კვერცხი ერთ – ერთი ყველაზე გავრცელებული საკვებია მსოფლიოში. ისინი შედგება იოლკისა და ცილისგან და შეიცავს უზარმაზარ საკვებ ნივთიერებებს. შეგიძლიათ მიირთვათ ბატი, ხოხობი, იხვი, მწყერი, ინდაურის კვერცხი. ზოგიერთ ქვეყანაში გვხვდება სირაქლემას, ზღვის ფრინველისა და ემუს კვერცხისგან დამზადებული კერძები, მაგრამ ყველაზე პოპულარულია ქათმის კვერცხი.
ქათმის კვერცხი მდიდარია ნუტრიენტებით და ადვილად ასათვისებელი ცილებით. ეს არის ბიოტინის, სელენის, ქოლინის და ფოლატის წყარო. ამინომჟავები, რომლებიც მდიდარია ქათმის კვერცხებით, მონაწილეობენ ორგანიზმში ახალი ქსოვილების მშენებლობაში.
დღეში ერთი კვერცხი არის თქვენი ყოველდღიური ცილის მოთხოვნილების დაახლოებით 15%. სიმარტივის მიუხედავად, ქათმის კვერცხები მდიდარია ვიტამინებით, მიკროელემენტებით და მინერალებით, რომლებიც უზრუნველყოფენ ორგანიზმის სრულყოფილ მუშაობას: ვიტამინი E აძლიერებს გულს და სისხლძარღვებს, ვიტამინი D სასარგებლოა ძვლის ქსოვილისა და კბილებისათვის, ძლიერი ანტიოქსიდანტი.
ორსულმა ქალებმა უნდა მოიხმარონ კვერცხები მთელი პერიოდის განმავლობაში, რათა ნაყოფმა მიიღოს სწორი განვითარებისათვის საჭირო ნივთიერებები. ადამიანებს, რომელთაც სჭირდებათ რამდენიმე დამატებითი ფუნტის დაკლება, შეუძლიათ უსაფრთხოდ შეიტანონ კვერცხის დიეტა, რადგან ისინი დაბალკალორიულია და ხელს უწყობენ ქოლესტერინისა და ცხიმების მოცილებას ორგანიზმიდან.
კვერცხის ჭამამდე უნდა მოხდეს სალმონელოზის თავიდან ასაცილებლად. უნდა გვახსოვდეს, რომ რეკომენდებულია კვერცხის გარეცხვა თბილი წყლით, რომლის ტემპერატურა 45C- ზე მეტია.
შეგიძლიათ კვერცხის მომზადება სხვადასხვა გზით. ისინი შემწვარი, მოხარშული, გამომცხვარი, გამოიყენება როგორც დამოუკიდებელი კერძი ან სხვა კერძების ნაწილი.
თქვენი სურვილის მიხედვით, შეგიძლიათ ტომარაში მოხარშოთ რბილი მოხარშული კვერცხი, მაგრად მოხარშული კვერცხი ან კვერცხი. ბავშვის საკვებისთვის შესაფერისია omelets, soufflés ან eggnog.
მარტივი პროდუქტი საშუალებას იძლევა მრავალფეროვანი და გემრიელი კერძების მომზადება, ასე რომ ნუ შეაფასებთ ქათმის კვერცხებს.
