ტრადიციულად, სალათები სადღესასწაულო კვებაზე აუცილებელია. ხორცითა და ბოსტნეულით სალათი, თავისთავად საკმაოდ გულუხვი, შეიძლება დამოუკიდებელი კერძი იყოს, რაც ჩვეულ ლანჩებსა და სადილებს სასიამოვნო ჯიშს უმატებს.
Ეს აუცილებელია
-
- მოხარშული ქათამი - 100 გრ;
- ახალი კიტრი - 200 გ;
- მწვანე ხახვი;
- გრანულირებული შაქარი - 1, 5 ჩაის კოვზი;
- სოიოს სოუსი;
- ძმარი;
- მდოგვი;
- ნიორი - 1-2 კბილი;
- მცენარეული ზეთი;
- სეზამის თესლი;
- ცხელი წიწაკა pod - 1 ცალი;
- მოხარშული კვერცხი - 1 ც.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
იმისათვის, რომ მოამზადოთ ახალი და ქათმის სალათი, არ გჭირდებათ ბევრი შეწუხება და დრო. ყველაზე გრძელია ფრინველის დუღილის პროცესი. მაგრამ ამ ბულიონში შეგიძლიათ საზ მშვენიერი ქათმის სუპი. გატეხეთ მოხარშული ქათმის ნაწილი და დაიშალა ან დაჭრილი გრძელი ნაჭრებით.
ნაბიჯი 2
სამზარეულოს ახალი კიტრი კარგად უნდა გაირეცხოს ცივ გამდინარე წყალში. გაჭერით ისინი სიგრძეზე და შემდეგ დაჭერით თითოეული ნახევარი თხელ ნახევარწრეებად. შეურიეთ დაჭრილი ქათამი და კიტრი დიდ ჭურჭელში. სალათს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი.
ნაბიჯი 3
ახლა გააგრძელეთ სალათის გასახდელი. სწორედ მასში შედგება ამ სალათის ორიგინალური გემო. ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი ცალკე თასში, ფაქტიურად ჩაის კოვზი. დაამატეთ კოვზი სოიოს სოუსი და რამდენიმე წვეთი ძმარი, ნახევარი ჩაის კოვზი მდოგვი. დაამატეთ ამას სეზამის თესლი. თესლი უნდა იყოს შემწვარი, ყურადღება მიაქციეთ ამას. საჭიროების შემთხვევაში, ჩაასხით ცხელ ჭურჭელში და ოდნავ შეწვით. გახსოვდეთ, რომ მუდმივად უნდა ურიოთ, თორემ შეიძლება დაწვა ან ყავისფერი იყოს მხოლოდ ერთ მხარეს.
ნაბიჯი 4
გააცალეთ ნიორი ან ორი ნიორი, რაც დამოკიდებულია მათი ზომაზე. დიდი ზომის ჩხვლეტა საკმარისი იქნება. დაჭერით წვრილად საჭრელ დაფაზე ან გამოიყენეთ სპეციალური ნივრის საწნეხი. ნიორი ჩაასხით სოუსში და კარგად აურიეთ. დაამატეთ მარილი თქვენს გემოვნებაში.
ნაბიჯი 5
მოაყარეთ სალათი სოუსით, აურიეთ და შედგით მაცივარში 1 საათის განმავლობაში. სანამ კიტრსა და ქათმის სალათს სუფრაზე მიირთმევთ, გაზქურთან ცოტა მეტი მოწევა მოგიწევთ. ათქვიფეთ კვერცხი და გამოაცხვეთ ბლინი ტაფაში. გაგრილების შემდეგ ბლინი გაჭერით ძალიან თხელ გრძელ ზოლებად. ასევე დაჭერით წიწაკა თხელ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 6
სალათის თასში მოთავსების შემდეგ მორთეთ იგი კვერცხით და პილპილით. ეს კიტრისა და ქათმის სალათი ცივად მიირთმევენ.
