ერთ-ერთი მთავარი საკვები, რომელიც კარგი კვების საფუძველს ქმნის, არის ლობიო. ეს არის ყველაზე ძველი პარკოსანი კულტურა, პოპულარულია ყველა კონტინენტზე. გასაკვირი არ არის, რადგან მისგან მრავალფეროვანი კერძების მომზადებაა შესაძლებელი და ლობიოს სარგებელი უკვე დიდი ხანია დადასტურებულია პრაქტიკაში.
ხორცის ალტერნატივა
შემთხვევითი არ არის, რომ ლობიოს ხორცის ბოსტნეულის ანალოგს უწოდებენ. უკიდურესად მდიდარი ცილებით, იგი აღიარებულია, როგორც სავალდებულო მათთვის, ვინც იცავს ვეგეტარიანელობის ან მარხვის პრინციპებს. უფრო მეტიც, ლობიოსგან მიღებულ პროტეინს აქვს მონელების მაღალი დონე - 70-80%. გარდა ამისა, ამ კულტურის ლობიო შეიცავს არგინინს, ნივთიერებას, რომელიც ხელს უშლის სისხლში შაქრის ზრდას. ეს ნიშნავს, რომ ის უბრალოდ ჭამს მათ, ვისაც შაქრიანი დიაბეტი აქვს.
ლობიოს სარგებელი ასევე მაღალია მინერალებით და ამინომჟავებით. რკინა, მანგანუმი, ფოსფორი, კალციუმი, იოდი, მაგნიუმი, კალიუმი, გოგირდი - მიკროელემენტების ასეთი მრავალფეროვანი შემადგენლობა ლობიოს დიდი სუფრის პატარა დედოფლად აქცევს. მისი შემადგენელი ლიმონმჟავა პასუხისმგებელია ადამიანის ორგანიზმში ყველაზე მნიშვნელოვან მეტაბოლურ პროცესებზე, ხელს უწყობს შარდის უკეთ წარმოქმნას და ტოქსინებისა და ტოქსინების ელიმინაციას.
ეს შეიძლება იყოს განსხვავებული
სხვადასხვა სახის ლობიო განსხვავდება ლობიოს ფერის მიხედვით. თეთრი, წითელი, მწვანე და შავიც კი - თითოეულს აქვს საკუთარი უპირატესობა. მაგალითად, თეთრი ლობიოს სარგებელი დამატებით გამოიხატება თუთიისა და სპილენძის გაზრდილი შემცველობით; წითელი B არის ვიტამინების თანდასწრებით ჩემპიონი; მწვანე ხასიათდება დაბალი კალორიულობით, ამცირებს მიოკარდიუმის ინფარქტის განვითარების რისკს და ასუფთავებს სხეულს მავნე ნივთიერებებისგან; ხოლო შავი ლობიოს სარგებელი გამოიხატება მის შემადგენლობაში უხსნადი ბოჭკოს არსებობით, რაც ხელს უშლის ქოლესტერინის "პლაკატების" წარმოქმნას.
საუკეთესო ვარიანტია საკვებად გამოიყენოთ რამდენიმე სახის ლობიო. უფრო მეტიც, ისინი შესანიშნავად ავსებენ ერთმანეთს ერთი და იგივე კერძის ფარგლებშიც კი.
ეთნომეცნიერება
ლობიოს სარგებელი ასევე იმაში მდგომარეობს, რომ ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ. ასე რომ, დაფქვილი ლობიოსგან დამზადებული ფქვილი ხელს უწყობს სწრაფად მოშორებას ჭრილობების, წყლულების და დამწვრობისგან. თირკმლებიდან ქვებისა და ქვიშის მოსაშორებლად, შეშუპების განვითარების თავიდან ასაცილებლად, ლობიოს ფოთლებიდან დეკორაცია საშუალებას მოგცემთ. შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთათვის რეკომენდებულია ლობიოს ქერქის დეკორაცია, ხოლო მოუმწიფებელი ხილისგან მიღებული წვენი ეფექტურია პანკრეატიტის წინააღმდეგ
რამდენიმე "მაგრამ"
მათთვის, ვინც ამიერიდან გადაწყვიტა სერიოზულად "გაეხვია" ლობიო, შემდეგი ინფორმაცია სასარგებლო იქნება. ახალი ლობიო შეიცავს ტოქსიკურ ნივთიერებებს, ამიტომ ლობიო წყალში უნდა იყოს გაჟღენთილი მინიმუმ ხუთი საათით ადრე. უკუჩვენებები ლობიოს გამოყენებისას არის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და პოდაგრის დაავადებები. ხანდაზმულ ადამიანებს ასევე ურჩევენ უარი თქვან ამ პარკოსნებზე.
პიურე ლობიოს რეგულარული გამოყენება სახის ნიღაბად გაახანგრძლივებს კანის სილამაზეს და ახალგაზრდობას.
გარდა ამისა, რიგი მეცნიერები ამტკიცებენ, რომ ლობიოს სარგებელი მდგომარეობს მათ უნიკალურ კიბოს საწინააღმდეგო თვისებებში, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მსოფლიოში დაფიქსირებული ონკოლოგიური დაავადებების სწრაფ ზრდასთან დაკავშირებით.
