ზაფხული შესანიშნავი დროა ყველანაირი ხილისა და ბოსტნეულის ჭამისთვის, რომელიც მზითა და ვიტამინებით არის შეფუთული. მაგრამ ზამთარში, რუსეთის მრავალი მაცხოვრებელი განიცდის ნათელი ფერების და წვნიანი ბოსტნეულის ნაკლებობას. ამიტომ, არსებობს გაყინვის შესანიშნავი გზები, მაგალითად, ასეთი ჯანმრთელი ბულგარული წიწაკა ზამთრისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ახალი ბოსტნეულისა და კენკრის გაყინვა კონსერვების ნამდვილი ალტერნატივაა. მართლაც, სიცივის დახმარებით შეგიძლიათ შეინახოთ საკვები ნივთიერებების მაქსიმალური რაოდენობა, ხოლო გალღობისას პროდუქტები არანაირად არ განსხვავდება ახალი პროდუქტებისგან: მდგრადობა, ფორმა, არომატი იგივე რჩება.
ნაბიჯი 2
ბულგარული წიწაკა იდეალური პროდუქტია მაცივარში გაყინვისთვის, რადგან მას აქვს მკვრივი და ძლიერი კედლები, კარგად არის დაჭრილი ნაჭრებად, წრეებად და ნახევარ ნაწილად, აქვს შესანიშნავი გემო და მდიდარია ვიტამინით. ის შეიძლება დაემატოს ბოსტნეულის წვნიანებს, სხვადასხვა სუპებს და კიდევ სალათები …
ნაბიჯი 3
მოსავლის აღებისთვის საჭიროა აირჩიოთ კარგი მწიფე წიწაკა, რომელიც არ არის დაზიანებული. ბოსტნეული უნდა დალაგდეს, საგულდაგულოდ გარეცხილი, ყუნწის მოჭრა და თესლიდან გაწმენდა. თითოეული წიწაკა შუაზე უნდა დავჭრათ და შემდეგ ჩავასხათ უჯრა, რომელიც გამყინვისთვის არის მომზადებული. როდესაც წიწაკის ნახევარი ლამაზად დააწყობა, ისინი უნდა მოათავსოთ საყინულეში. სამუშაო ცალი გახდება მყარი, შემდეგ ის შეიძლება მოთავსდეს ჩანთებში, რომ დაზოგოს ადგილი. ანალოგიურად, შეგიძლიათ გაყინოთ წიწაკა პიცის ნაჭრებად ან კვარტლებში, თეფშებში.
ნაბიჯი 4
ბულგარული წიწაკის გაყინვის მეორე გზა უფრო შრომატევადია, მაგრამ ბოსტნეული ახალი სახით გამოდის. განსაკუთრებით ამ გზით კარგია მთელი წიწაკის გაყინვა, რომელსაც ზამთარში ჩაყრისთვის გამოიყენებენ. ბოსტნეული უნდა გაირეცხოს, დალაგდეს, ამოიღონ ქუდები, მაგრამ არ გადააგდონ, აუცილებლად ამოიღეთ თესლი. ყველა წიწაკა უნდა ჩადოთ მდუღარე წყალში ნახევარი წუთის განმავლობაში, ამ დამუშავებით ისინი შესანიშნავად შეინარჩუნებენ გემოსა და კვების თვისებებს და ასევე არ შეცვლიან ფორმას გაყინვის დროს. ამ გზით დამუშავებული ბოსტნეული უნდა ჩასვათ ერთმანეთში, როგორც პატარა მატარებელი და ჩასვათ ჩანთებში, რომელშიც ასევე მოთავსებულია წიწაკის თავსახური.
ნაბიჯი 5
ბულგარული წიწაკის გაცხელება შეიძლება გაყინვამდე. ეს საშუალებას მოგცემთ შეინარჩუნოთ მაქსიმალური ვიტამინები და საკვები ნივთიერებები ბოსტნეულში. რეცეპტისთვის, თქვენ უნდა დაალაგოთ წიწაკა, დაიბანოთ, გაჭრა სახურავები და განათავსოთ ბოსტნეული საცხობ ფირფიტაზე. ისინი უნდა გამოცხვეს 30-40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. როდესაც წიწაკა მზად იქნება, უნდა ჩაყაროთ ერთ ქვაბში და გააჩეროთ იქ დაახლოებით 30 წუთი. ამის შემდეგ ბოსტნეული ძალიან ადვილად იშორებს კანს და თესლს. შემდეგ ყველა წიწაკა უნდა განთავსდეს პლასტმასის ჭურჭელში, სახურავებით. ზამთარში, ასეთი პროდუქტი შეიძლება უბრალოდ გაალღოს, დაჭრილი, წიწაკა და დაასხით მცენარეული ზეთით, შედეგად მიიღებთ მზა კერძს.
