პომიდვრის სასარგებლო თვისებები და შესანიშნავი დიეტური თვისებები ძნელად შეიძლება შეფასდეს; ისინი სამართლიანად იკავებენ ერთ-ერთ მთავარ ადგილს როგორც სადღესასწაულო, ასევე ყოველდღიურ სუფრაზე. ეს ბოსტნეული არის მთავარი ინგრედიენტი ასობით კერძის მრავალ სამზარეულოში მთელს მსოფლიოში. პომიდორი ორგანულად აერთიანებს შესანიშნავ გარეგნობას, შესანიშნავ გემოს და უამრავ სასარგებლო თვისებას.
პომიდვრის ქიმიური შემადგენლობა
პომიდორი ყველაზე ღირებული პროდუქტია ბიოქიმიური თვალსაზრისით. იგი შეიცავს ცილებს, ამინომჟავებს, ფერმენტებს, მონო- და ოლიგოსაქარიდებს (საქაროზა, რაფინოზა, ფრუქტოზა), ასევე პოლისაქარიდებს - პექტინსა და ბოჭკოს. ბოსტნეული შეიცავს A, C, E, H, K, PP ვიტამინებს და B ჯგუფის თითქმის ყველა ვიტამინს (არსებობს მხოლოდ B12 - ციანოკობალამინი). პომიდვრის მრავალ სახეობას შორის არსებობს ისეთებიც, რომლებშიც C ვიტამინი თითქმის იგივეა, რაც ლიმონში, მაგრამ ისინი არა მჟავე, არამედ შაქრიანია.
კაროტინოიდი (პროვიტამინი A) პომიდორში არის ძლიერი ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი, ამიტომ ეს ბოსტნეული სასარგებლოა მათთვის, ვისაც ასაკი არ სურს, ასევე კიბოს პროფილაქტიკისთვის. ოქსალინის მჟავა, რომელიც მდიდარია პომიდვრით, შლის ტოქსინებს ორგანიზმიდან, განსაკუთრებით ეფექტურად ასუფთავებს სისხლს და ღვიძლს.
პომიდორი გაჯერებულია მაკრო- და მიკროელემენტებით - კალიუმი, ფტორი, სპილენძი, თუთია, იოდი, მაგნიუმი, კალციუმი და ა.შ. კობალტი განსაკუთრებით უხვად შეიცავს პომიდორში (60% -მდე) - ელემენტი, რომელიც მონაწილეობს ორგანიზმში თითქმის ყველა პროცესში: მეტაბოლიზმი, უჯრედების განახლება, იმუნური და სისხლის მიმოქცევის სისტემების მუშაობაში. ასე რომ, სისხლში კობალტი ასტიმულირებს ჰემოგლობინის სინთეზს და ზრდის რკინის შეწოვის ხარისხს.
პომიდორი ბუნებრივი ანტიბიოტიკია
Quercetin იმყოფება პომიდვრის კანში. ეს ნივთიერება მუშაობს როგორც ბუნებრივი ანტიბიოტიკი, რომელიც წარმატებით ებრძვის ორგანიზმში ანთებას. პომიდვრის ახალ წვენს ანტისეპტიკური და ბაქტერიციდული თვისებები აქვს, ამიტომ მისი ჭამა გაციების და ინფექციური დაავადებების დროს სასარგებლოა. პომიდვრის ნაჭრები ან ახალგამოწურულ წვენში დასველებული ბამბის ბალიშები შეიძლება წაისვათ ჰემატომებზე, სისხლჩაქცევებსა და ჭრილობებზე, ისინი ხელს შეუწყობენ სხეულის დაზიანებული უბნების უსწრაფეს შეხორცებას.
პომიდვრის სარგებელი ბირთვებისთვის და სხვა
პომიდვრის მრავალი სასარგებლო და ზოგჯერ უბრალოდ სასწაულებრივი თვისება განპირობებულია მასში ლიკოპენით (ლიკოპენი) - ზოგიერთი მცენარეების მიერ სინთეზირებული კაროტინოიდული პიგმენტით. ეს ნივთიერება, კალიუმთან და მაგნიუმთან ერთად, რომლებიც ასევე მდიდარია პომიდვრით, შესანიშნავი საშუალებაა გულსისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის. უფრო მეტიც, როგორც ძლიერი ანტიოქსიდანტი, ლიკოპენს შეუძლია თავიდან აიცილოს კიბო და კი შეაჩეროს კიბო უჯრედების ზრდა უკვე ორგანიზმში. იგივე ნივთიერება ხელს უშლის მაკულარული დეგენერაციის განვითარებას, რაც ხშირად იწვევს სიბრმავეს 55 წელს გადაცილებულ ადამიანებში.
თუ თქვენ გადაწყვიტეთ გამოიყენოთ პომიდორი, როგორც პროფილაქტიკური ან სამკურნალო საშუალება, გახსოვდეთ, რომ ლიკოპენის მაქსიმალური რაოდენობა ახალ ხილში არ გვხვდება, არამედ მოხარშულ, ჩაშუშულ ან გამომცხვარში, ე.ი. სითბოს დამუშავებაში. ხანგრძლივი მომზადებისას პომიდორში ლიკოპენის კონცენტრაციის დონე მხოლოდ იზრდება. ლიკოპინი უკეთესად ითვისებს სხეულს, თუ პომიდორი მზესუმზირის ზეთით არის სუნელი.
პომიდორი კოსმეტოლოგიაში
ახალი პომიდორი წარმატებით გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში. წითელი ბოსტნეულის ნიღბები სასარგებლოა ცხიმიანი კანის მქონე ადამიანებისთვის, რომლებიც მიდრეკილია გამონაყარისა და გაღიზიანებისკენ. შეგიძლიათ პომიდორი გახეხეთ ჩანგლით და დაამატოთ შვრიის ფაფა ან სახამებელი სახეხზე, მიღებული მასა წაუსვათ გაწმენდებულ სახეს და გააჩეროთ 8-10 წუთი, შემდეგ ჩამოიბანოთ გრილი წყლით. ან შეგიძლიათ პომიდორი წრეებად დაჭრათ და წაისვათ პრობლემურ ადგილებში (აკნეს დაგროვება ან ცხიმოვანი ჯირკვლების უდიდესი აქტივობა).
მშრალი კანისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ ნიღაბი პომიდვრის ახლად გამოწურული წვენის, ცხიმიანი ხაჭოს და ნებისმიერი მცენარეული ზეთის ნარევიდან. წაუსვით შემადგენლობა სუფთა სახეს და გააჩერეთ 5-10 წუთი, შემდეგ ჩამოიბანეთ თბილი წყლით და შეზეთეთ დამატენიანებელი საშუალებით.
პომიდორს შეუძლია წვრილი ნაოჭების გასწორება და სახის ფერის გათანაბრება. ამისათვის აუცილებელია წითელი ბოსტნეულის გამოყენება როგორც შინაგანად, ისე გარედან, ე.ი. ჭამეთ და გაატარეთ კოსმეტიკური პროცედურები - წაუსვით სახე წვენით ახალი პომიდვრისგან, გააკეთეთ ნიღბები კანის ტიპის გათვალისწინებით.
