მაღაზიის თაროებზე ნახავთ მარცვლეულის უზარმაზარ ასორტიმენტს და დიეტოლოგები მუდმივად საუბრობენ მარცვლეულის სარგებელზე. როგორ არ დაიკარგოს ასეთ მრავალფეროვნებაში და არ ისიამოვნოს ამ ღირებული პროდუქტის სასიამოვნო გემოთი?
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხორბლის მიღება ხდება სხვადასხვა მარცვლეულის სპეციალური დამუშავებით. ხორბალს იყენებენ semolina– ს წარმოებისთვის, შვრიისგან - შვრიის და შვრიის ფანტელებისგან, ფეტვი - ფეტვი, წიწიბურა - წიწიბურა და ქერი - ქერი და მარგალიტის ქერი. მარცვლეული არის მთელი, გაანადგურა ან დაჭერით ფანტელებად. მაშინაც კი, თუ რესტორნის შეფ ხართ, თუ მარცვლეული უხარისხოა, მაშინ მისგან კერძი მწარე და უსიამოვნო აღმოჩნდება. ამიტომ, ფრთხილად იყავით მარცვლეულის არჩევისას.
ნაბიჯი 2
თუ შეფუთულ მარცვლეულს შეიძენთ, პირველი ნაბიჯი არის შეფუთვის მთლიანობის შემოწმება. შემდეგ ყურადღება მიაქციეთ ვადის გასვლის თარიღს. რაც უფრო ძველია მარცვლეული, მით უფრო მწარე გემოს მოჰყავს მოხარშვის დროს. შეარხიეთ პაკეტი. მარცვლეული არ უნდა იყოს წებოვანი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს მიუთითებს მასში საკვები თვისების არსებობაზე. ბურღულეული არ უნდა შეიცავდეს უამრავ მინარევს.
ნაბიჯი 3
პროდუქტის ფერი ძალიან მნიშვნელოვანია. სემინარი არის თეთრი ან კრემისებრი, შვრიის ფაფა არის ნაცრისფერი-ყვითელი, მაღალხარისხიან ფეტვი აქვს ღია ყვითელი ფერის. წიწიბურა არის კრემისფერი, ყვითელი ელფერით. ეს წიწიბურა ყველაზე სასარგებლოა. და თუ მას აქვს ყავისფერი ფერი, მაშინ მარცვლეული უკვე დამუშავებულია.
ნაბიჯი 4
ბრინჯის არჩევანი გაცილებით რთულია. ბრინჯის ფორმა განსაზღვრავს მის გემოვნებას. გრძელი, გამჭვირვალე, თხელი მარცვალი გრძელი მარცვლეულის ბრინჯი იდეალურია სალათების და გვერდითი კერძების დასამზადებლად. ეს არ არის ერთად და ყოველთვის crumbly. საშუალო მარცვლის ბრინჯს აქვს უფრო ფართო და მოკლე მარცვალი, ნაკლებად გამჭვირვალე და შესაფერისი კერძებისთვის, როგორიცაა რიზოტო და პაელა. ასევე შეიძლება დაემატოს წვნიანებს. მრგვალი მარცვლეულის ბრინჯი მთლიანად იხარშება, ამიტომ მას იყენებენ დესერტების, კასეროლებისა და ბურღულეულის დასამზადებლად.
ნაბიჯი 5
დიდ როლს ასრულებს ბრინჯის ფერიც. თეთრი გაპრიალებული ბრინჯი სწრაფად მზადდება, მაგრამ მასში ვიტამინები პრაქტიკულად არ არის. თუ გსურთ მოაწყოთ გარნირი 15 – დან 20 წუთში და მაქსიმალურად ისარგებლოთ, შეარჩიეთ გამჭვირვალე ყვითელი ფერის დამარილებული ბრინჯი. ამ ტიპის ბრინჯის შეძენისას დარწმუნდით, რომ ყველა მარცვალი ერთგვაროვანი ფერისაა. დიეტოლოგები ყავისფერ ბრინჯს მიირთმევენ. კარგად, ყველაზე მეტად სასარგებლო ნივთიერებები ეგზოტიკურ ველურ ბრინჯში.
ნაბიჯი 6
თუ შეიძლება, მარცვლეულის ჩხვლეტა. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა ჰქონდეს ნესტის ან ფორმის სუნი. დაბოლოს, როდესაც მარცვლეულმა გაიარა თქვენი ყველა ტესტი, დააგემოვნეთ ბირთვი. თუ ისინი ტკბილი და მწარე არ არიან, ეს ახალი პროდუქტია.
