რა არის ჩაის წვეულება ხელნაკეთი ცომეულის გარეშე? Kurabye არის უგემრიელესი შაქრის ორცხობილა, რომელიც სიტყვასიტყვით დნება პირში, რაც შეუდარებელ სიამოვნებას მოგანიჭებთ.
Ეს აუცილებელია
-
- კურაბიე "ბაქო":
- 3 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- 1 შეფუთვა კარაქი (250 გრ);
- 2 კვერცხი;
- 0,5 ჭიქა შაქრის პუდრა;
- მურაბა
- კურაბიე "დომაშნი":
- 0,5 კგ ფქვილი;
- 1 შეკვრა კარაქი;
- 1 ჭიქა შაქრის პუდრა
- 1 ს.კ. თაფლი
- 0,5 ჭიქა რძე;
- ხმელი კბილი;
- დაფქული ლიმონის ცედრა;
- 1 ტომარა ვანილის შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კურაბიე "ბაქო"
კარაქი მოაცილეთ მაცივრიდან მომზადებამდე ნახევარი საათით ადრე, შემდეგ განათავსეთ იგი ღრმა თასში და გახეხეთ კოვზით ან ცოცხით. ჩაასხით 2 სუფრის კოვზი. ფქვილი, შაქრის შაქარი და ათქვიფეთ, სანამ არ გახდება ფუმფულა. ჩაასხით კვერცხები და კვლავ ათქვიფეთ, სანამ შაქარი მთლიანად დაიშლება და მასა არ გახდება ერთგვაროვანი.
ნაბიჯი 2
დარჩენილი ფქვილი დაუმატეთ და ცომი სწრაფად მოზილეთ. საკონდიტრო ნაწარმი მსუბუქი და პლასტიკურია, ის სასურველ ფორმას კარგად იღებს. საცხობი ფურცელი წაუსვით მცენარეულ ზეთს ან მარგარინს. შეავსეთ საკონდიტრო ტომარა ცომით, შემდეგ სასურველი მიმაგრების საშუალებით გამოწურეთ ცომი საცხობ ფირფიტაზე სხვადასხვა ფიგურის სახით, კლასიკურად - ყვავილის სახით. შემდეგ "დარგე" მურაბის წვეთი ყვავილის ცენტრში.
ნაბიჯი 3
გაახურეთ ღუმელი 220 გრადუსზე და გამოაცხვეთ ფუნთუშა, სანამ გახდება ტენდერი. ფუნთუშები უნდა იყოს ოქროსფერი, მაგრამ არა მტკნარი.
ნაბიჯი 4
კურაბიე "დომაშნი"
სცემეს კარაქი თასში კრემამდე, დაამატეთ შაქრის პუდრა, დაამატეთ თაფლი და დაფქვილი კბილი. კარგად აურიეთ ყველაფერი, სანამ გლუვი გახდება. ჩაასხით რძე, კვლავ ათქვიფეთ, შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ცომის თასი მაცივარში 10 - 15 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ სუფრას მცირე რაოდენობით ფქვილი, დადგით ცომი მაგიდაზე და გააფართოვეთ დაახლოებით 1 სმ სიგანის ფენა.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ ფუნთუშები ტაფაზე, მოათავსეთ გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ 170-190 გრადუსზე დაახლოებით 5 წუთი. ამოიღეთ საცხობი ფურცელი, გააჩერეთ 5 წუთი. შეურიეთ შაქრის პუდრა ვანილის შაქარს, მოაყარეთ ეს ნარევი ჯერ კიდევ თბილი. ცოტათი დაელოდეთ და სურვილისამებრ მოაყარეთ ლიმონის ცედრა ან გარგარის მურაბა.
