ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ინდაურის ხორცი ძალიან რბილი, ნაზი და გემრიელი იქნება. და რადგან ინდაური ითვლება დიეტურად, ეს კერძი განსაკუთრებით არ იმოქმედებს ფიგურაზე.
Ეს აუცილებელია
- - ინდაურის ფილე - 400 გრ
- - ხახვი - 1 თავი
- - ნიორი - 3 კბილი
- - ყველი (მაგარი) - 100 გრ
- -პომიდორი - 2 ცალი.
- - რძე - 50 მლ.
- - ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
- - ზეთი (მცენარეული) მაიონეზი - 50 - 100 მლ.
- -სანელებლები - სურვილისამებრ
- -მარილი წიწაკა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ინდაურის ფილე კარგად გარეცხეთ გამდინარე ცივ წყალში, მოაცილეთ ფილმი. გაჭერით შუა სიგრძეზე, რომ გააკეთოთ ორი ფილე ნახევარი. დაჭრილი თითოეული ნახევარი კიდევ 3 ნაწილად, ისინი არ უნდა იყოს ძალიან დიდი.
ნაბიჯი 2
ფილე ჩაქუჩით ავთქვიფოთ ისე, რომ ცემის დროს ხორცი არ ადიდდეს, შეგიძლიათ ჩადოთ ტომარაში ან გადააფინოთ საკინძავი ფილმი. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და შეიზილეთ ნებისმიერი სანელებლებით.
ნაბიჯი 3
საცხობი ფურცელი გადააფარეთ კილიტა, წაუსვით მცენარეული ზეთი. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე. კანი და დაჭრილი ხახვი (უმჯობესია გაჭრა ნახევარ რგოლებად). გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით რგოლებად ან ნახევრად რგოლებად.
ნაბიჯი 4
გარეცხეთ და გატეხეთ კვერცხები ღრმა ჭურჭელში, ათქვიფეთ, მოაყარეთ მარილი, დაუმატეთ რძე, კვლავ კარგად ათქვიფეთ. ჩაყარეთ თითოეული ფილე კვერცხსა და რძეში და განათავსეთ საცხობ ფორმაზე. გახეხეთ ნიორი წვრილ სახეხზე და ცოტათი დადეთ ინდაურის ფილეზე (შეგიძლიათ გახეხეთ თითოეული ფილე ნიორით).
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ხახვი ფილეზე, შემდეგ კი პომიდორი. ზემოდან გაწურეთ მაიონეზი და კოვზით წაუსვით პომიდვრის მთელ ზედაპირს. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. საცხობი ფურცელი გადააფარეთ კილიტაზე, რომ ყველი არ დაწვა. გაახურეთ ღუმელი 180C და განათავსეთ საცხობი ფურცელი. აცხვეთ 50-60 წუთი. ამოიღეთ კილიტა მოხარშვამდე 10-15 წუთით ადრე, რომ ყველს შეეძლოს ქარვისფერი ოქროს ქერქი შეიძინოს.
