კლასიკური იტალიური საზაფხულო სალათი ერთ-ერთი უძველესი ეროვნული კერძია, რომლის მირთმევაც იტალიელებს ურჩევნიათ ცხელ ამინდში. როგორც წესი, იგი მზადდება სხვადასხვა ინგრედიენტისგან, მხოლოდ შეფ-მზარეულის ფანტაზიით შემოიფარგლება. მაგრამ მთავარია, რა თქმა უნდა, მაკარონი, ბოსტნეული, ზეითუნის ზეთი და მწვანილი.
Ეს აუცილებელია
- - მაკარონი - 250 გ;
- - მწვანე ბულგარული წიწაკა - 1/2 ჭიქა;
- - წითელი ბულგარული წიწაკა - 1/2 ჭიქა;
- - დაკონსერვებული ლობიო - 500 გ;
- - მეწამული ხახვი - 100 გრ;
- - ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ. კოვზები;
- - ლიმონის წვენი - 3 ს.კ. კოვზები;
- - ორეგანო - 1, 5 tsp;
- - მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშეთ მაკარონი მოკლე მილების სახით, რომელიც შექმნილია მხოლოდ მყარი ხორბლისგან, დამარილებულ წყალში. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მოხდეს ზედმეტად მოხარშვა. შემდეგ გადააგდეთ მაკარონი საწურზე, მშრალი და გრილი.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ მაკარონი დიდ თასში. დაამატეთ დაკონსერვებული ლობიო, კუბიკებად დაჭრილი ხახვი და წითელი და მწვანე ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი პატარა ზოლებად.
ნაბიჯი 3
შეაერთეთ ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, ორეგანო, წიწაკა და მარილი ბოთლში. გადააბრუნეთ თავსახური ბოთლზე და კარგად შეანჯღრიეთ.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით გასახდელი სალათს და აურიეთ. დააფარეთ და შედგით მაცივარში მინიმუმ 1 საათით. იდეალურ შემთხვევაში, კლასიკური იტალიური სალათი გაციებულია 4-5 საათის განმავლობაში. შემდეგ კვლავ აურიეთ და მიირთვით.
