იტალიური კულინარიული რეცეპტების მიხედვით მომზადებული სალათები გამოირჩევა ტარტის არომატით და მდიდარი არომატით, რომელიც მადას ხსნის. და იტალიური სალათების ტრადიციული გასახდელი არის ზეითუნის ზეთი ან ზეთისხილის მაიონეზი.
Ეს აუცილებელია
-
- პირველი რეცეპტისთვის:
- შებოლილი ქათმის მკერდი;
- კვერცხი;
- კიტრი;
- ხახვი;
- ვაშლის ძმარი;
- მაგარი ყველი;
- ზეთისხილის მაიონეზი;
- მარილი.
- მეორე რეცეპტისთვის:
- ლაფშები;
- ლორი;
- მწნილი;
- მაგარი ყველი;
- ზეთისხილის მაიონეზი.
- მესამე რეცეპტისთვის:
- რეჰანი;
- ბაგეტი;
- ხახვი;
- პომიდვრები;
- ვაშლის ან ღვინის ძმარი;
- ნიორი;
- მარილი;
- წიწაკა;
- ზეითუნის ზეთი.
- მეოთხე რეცეპტისთვის:
- მწვანე სალათა;
- რუკოლა;
- ხახვი;
- წიწაკა;
- დაკონსერვებული არტიშოკი;
- ზეითუნის ზეთი;
- ლიმონის წვენი;
- მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააკეთეთ იტალიური შებოლილი ქათმის სალათი. ამისათვის მოხარშეთ 5 ქათმის კვერცხი მაგრად მოხარშული, მაგარი, კანი და დაჭერით კუბიკებად. 200 გრამი შებოლილი ქათმის მკერდი დაჭერით წვრილ მოკლე ნაჭრებად. ამოიღეთ კანი ერთი დიდი კიტრიდან და დაჭერით ზოლებად. დაჭრილი ერთი ხახვი ნახევრად რგოლებად და ჩაყარეთ ვაშლის ძმარში 15 წუთის განმავლობაში. გახეხეთ 100 გრამი მყარი ყველი საშუალო სახეხზე. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი და მოაყარეთ სეზონი ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის მაიონეზით. აურიეთ და დაამატეთ მარილი, როგორც საჭიროა.
ნაბიჯი 2
მაკარონის სალათისთვის, მოხარშეთ 200 გრამი მოკლე ბრტყელი ლაფშა, სანამ არ გახდება რბილი. ჩააგდეთ საწური და ჩამოიბანეთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ. დაჭრილი 300 გრამი ლორი კუბიკებად. უხეშ სახეხზე გახეხეთ 6 პიკელებული კიტრი და 300 გრამი მაგარი ყველი. განათავსეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში, აურიეთ და მოაყარეთ ზეთისხილის მაიონეზი.
ნაბიჯი 3
იმისათვის, რომ მოამზადოთ იტალიური სალათი პურითა და პამიდვრით, დაჭრილი 35 გრამი ახალი რეჰანი რაც შეიძლება პატარა. დაჭერით 300 გრამი ბაგეტი კუბიკებად. დაჭრილი ორი პატარა ხახვი თხელ რგოლებად. 500 გრამი პომიდორი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად. ხახვი, პომიდორი, ბაგეტის კუბიკები და რეჰანი გადაიტანეთ დიდ სალათის თასში. ცალკე ჯამში შეაერთეთ 25 გრამი ვაშლის ან ღვინის ძმარი, 3 კბილი ნიორი, გატარებული პრესით, მარილით, პილპილით და 100 გრამი ზეითუნის ზეთით. სეზონის სალათი მომზადებული ნარევით და შედგით მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
დაამზადეთ ბოსტნეულის სალათი. ამისათვის დაიბანეთ და გაშრეს 80 გრამი მწვანე სალათი და 100 გრამი არგულა. დაჭრილი ერთი მსხვილი ხახვი თხელ ნახევარ რგოლებად. გააცალეთ ერთი წითელი ბულგარული წიწაკა და დაჭერით კუბიკებად. განახევრდა 8 დაკონსერვებული არტიშოკი. დაჭერით ერთი მსხვილი პომიდორი ნაჭრებად. განათავსეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში და მოაყარეთ 30 გრამი ზეითუნის ზეთისა და ერთი ლიმონის წვენი. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და კარგად აურიეთ.
