მუსელინი საფრანგეთში ცნობილი კრემია. შოკოლადის რულეტს გემო აქვს ბისკვიტის ნამცხვრები, რომლებიც სსრკ – ს დროს იყო. კრემი აძლევს როლს არაჩვეულებრივ და დელიკატურ გემოს.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ რძე
- - 4 ს.კ. ლ წყალი
- - 60 კარაქი
- - 250 გრ გრანულირებული შაქარი
- - 100 გრ ფქვილი
- - 5 კვერცხი
- - 25 გრ სახამებელი
- - 1 ტომარა ვანილინი
- - 1 ჩ.კ. ფქვილი
- - 4 ს.კ. ლ კაკაო
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ კრემი. პირველი, აურიეთ 50 გრ გრანულირებული შაქარი, რძე და ვანილინი. ცეცხლზე დადგით და ადუღეთ. გადმოდგით ცეცხლიდან და დააგრილეთ.
ნაბიჯი 2
სხვა ქვაბში ავთქვიფოთ კიდევ 50 გრ გრანულირებული შაქარი და 1 კვერცხი, სანამ ქაფდება, დავამატოთ სახამებელი და კარგად ავურიოთ ყველაფერი. ჩაასხით ცხელი რძე პატარა ნაკადში და აურიეთ.
ნაბიჯი 3
მიღებული მასა ჩაასხით ქვაბში და მოხარშეთ ნელ ცეცხლზე გასქელებამდე, დაახლოებით 5-7 წუთი. დაამატეთ 30 გრ კარაქი და აურიეთ. ჩაასხით კრემი თასში, გადააფარეთ პლასტმასის ფოლგა და დატოვეთ გაგრილება. აურიეთ მიქსერით 30 გრ კარაქი და დაამატეთ გაციებულ კრემს.
ნაბიჯი 4
გააკეთეთ რულეტი. შეუთავსეთ კაკაო, გამაფხვიერებელი და ფქვილი. შემდეგ გამოყავით თეთრები გულიდან.
ნაბიჯი 5
თასში ათქვიფეთ ცივები ცივი წყლით, სანამ ქაფდება, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი წვრილ ნაკადში და კვლავ ათქვიფეთ, სანამ ქაფიანი გახდება, დაახლოებით 20-35 წამი. ჩაასხით გული და კვლავ ათქვიფეთ.
ნაბიჯი 6
შეუთავსეთ 2 ნარევი ერთად. ცომი გლუვი იქნება. ჩაასხით ტაფაზე, რომელსაც პერგამენტის ქაღალდი აქვს მოპირკეთებული. განათავსეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 20-25 წუთი.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ ღრუბელი ტორტი ნესტიან პირსახოცზე. ბისკვიტი პირსახოცთან ერთად გააბრტყელეთ რულეტად. და მთლიანად შედგით მაცივარში. შემდეგ გაშალეთ და წაუსვით კრემი.
ნაბიჯი 8
ისევ გადაახვიეთ რულონში, გადააფარეთ საკვები ფილმი და განათავსეთ ცივ ადგილას 1-3 საათის განმავლობაში.
