ჩიზქეიკი არის პოპულარული ამერიკულ-ევროპული დესერტი, რომელიც არის თხელი შაქრის ორცხობილა ან ბისკვიტის ქერქი, რომელიც დაფარულია ნაზი კრემის ყველის სავსე სქელი ფენით. სახლში ჩიზქეიკის გაკეთება გარკვეულ უნარს მოითხოვს, ასე რომ, თუ ძალიან არ ხართ დარწმუნებული თქვენს შესაძლებლობებში, ჯერ სცადეთ ნაწილობრივი მინი ჩიზქეიქის ცხობა - მათი რეცეპტი საკმაოდ მარტივია.
Ეს აუცილებელია
- - 130 გრ შაქრის ორცხობილა, როგორიცაა "იუბილარი"
- - 60 გრ კარაქი
- - 280 გრ ნაღები ყველი
- - 90 გრ მძიმე კრემი ან არაჟანი
- - 50 გრ შაქარი
- - 1 კვერცხი
- - ვანილის შაქარი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაამტვრიეთ შაქრის ორცხობილა ნაჭრებად, ჩაასხით ღრმა თასში და გახეხეთ, სანამ არ გადაიქცევა. გაადნეთ კარაქი (ამის გაკეთება შეგიძლიათ მიკროტალღურ ღუმელში), შემდეგ კი დაამატეთ ფუნთუშებს, აურიეთ მასა.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ ნაწილობრივი მაფინის ფორმები - შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლითონი ან სილიკონი. თითოეულ უჯრედში მოათავსეთ ქაღალდის კაფსულა, სასურველია აირჩიოთ ნიმუშის გარეშე ან მსუბუქი ნიმუშით. მოათავსეთ ორცხობილის პატარა ფენა კაფსულებში და დააყარეთ კოვზი კოვზით.
ნაბიჯი 3
ნაღების ყველი და გრანულირებული შაქარი ათქვიფეთ ნელ მიქსერზე ან ბლენდერზე ათქვეფილი დანამატით.
ნაბიჯი 4
დაუმატეთ არაჟანი ან მძიმე ნაღები, კვლავ ათქვიფეთ მასა ნელი მიქსერის სიჩქარით. ათქვიფეთ ქათმის კვერცხი და აურიეთ. უნდა მიიღოთ არც ისე თხევადი ერთგვაროვანი ნარევი.
ნაბიჯი 5
კრემის ყველის მასა მოათავსეთ ბისკვიტის ფენის თავზე. განათავსეთ ფორმა ცარიელი მხარეებით საცხობ ფირფიტაზე, რომელსაც აქვს მაღალი მხარეები, დაასხით ცხელი წყალი საცხობ ფორმაში ისე, რომ ჩიზქეიქთან ერთად მიაღწიოს ფორმის საშუალო სიმაღლეს.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში. გამოაცხვეთ დაახლოებით 30-40 წუთი 180 გრადუს ტემპერატურაზე წყლის აბაზანაში. მიეცით მზა ჩიზქეიქების გაცივება ფორმაში ათი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
ნაზად ამოიღეთ ნამცხვრები ფორმიდან, მიეცით ისინი ოთახის ტემპერატურაზე მთლიანად გაცივება პირდაპირ ქაღალდის ჩანართებში. ძალიან ფრთხილად ამოიღეთ ქაღალდი, და ჩიზქეიკები მაცივარში მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში ჩადეთ, მაგრამ უმჯობესია იქ უფრო დიდხანს შეინახოთ.
