ბევრ ადამიანს უყვარს ყველი, მაგრამ ყველამ არ იცის შენახვის მეთოდების შესახებ.
ამაში ყველი დელიკატურ პროდუქტად ითვლება.
ყველის გურმანები, ჯიშების სიმრავლის დანახვაზე, კარგავენ თავს, არ აკონტროლებენ თავს და შედეგად, ისინი ყიდულობენ გურმან პროდუქტის დამატებით რაოდენობას. ამასთან, ისინი არ ფიქრობენ გრძელვადიან შენახვაზე. უფრო მეტიც, ყველამ არ იცის, რომ ზოგიერთ ჯიშს ძალიან მოკლე ვადა აქვს. თუ ყველი არასწორად შეინახეთ, მაშინ ის გაშრება, კარგავს გემოსა და სასარგებლო თვისებებს.
შენახვის რამდენიმე პატარა საიდუმლოება არსებობს. ამ პროდუქტის ნებისმიერი ნაწილი ინდივიდუალურად უნდა იყოს შეფუთული. ასე რომ, გემო და სასარგებლო თვისებები შენარჩუნებულია. არ შეფუთოთ ნაჭრები პლასტმასის ჩანთებში. ასეთ ფილმში გახვეული ყველი არ სუნთქავს; მასში იწყება მავნე მიკროფლორა. შეცვალეთ პლასტიკური ჩანთები პერგამენტის ქაღალდით. ბუნებრივ შეფუთვაში გახვეული ყველი ადვილად სუნთქავს და არ კარგავს გემოვნებას, არ გამოშრება.
სახლში გრილოვანი ადგილების არარსებობის შემთხვევაში, სამაცივრე მოწყობილობებში შენახვა ღირს მუდმივი, სტაბილური ტემპერატურის რეჟიმში 7-9 გრადუსი, ტენიანობა 89-91%.
დაბალ ტემპერატურაზე ეს პროდუქტები "იღუპება", რადგან ძლიერი სიცივე მავნე ზეგავლენას ახდენს ყველის ელასტიკურ ტექსტურაზე. რის შემდეგაც იგი დაიმსხვრევა, შეცვალოს მისი გემო. მაცივრებში საუკეთესო შენახვის ადგილი ხილის თაროა. ეს პროდუქტები შთანთქავს ყველანაირ სუნს. არ არის აუცილებელი რამდენიმე ჯიშის შენახვა ერთ შეფუთვაში, რადგან მათი ცნობადი ცხარე არომატი და გემო ნამდვილად შეიცვლება. საჭიროა დელიკატესი შორს დაიჭიროთ ძლიერი სუნიანი საკვებისგან.
წინასწარ არ მოიშოროთ ქერქი. ეს არა მხოლოდ ხელს უშლის ყველის გამოშრობას, ის საკვებიცაა. ასევე, მოხმარების დროს, ღირს იმდენი მოჭრილი, რამდენიც საჭიროა.
ყველის ყურძნის ჯიშები სპეციალური ფორმით უნდა შეინახოთ ფაიფურის ჭურჭელში, მჭიდრო სახურავით. მათ ბუნებით აქვთ მძაფრი სუნი, ამიტომ ყველა პროდუქტს, რომლებიც მაცივრულ მოწყობილობებშია, სუნი აქვს. ამიტომ, როკფორტის ყველი ჯერ შეფუთულია პერგამენტის ქაღალდში და შემდეგ მოთავსებულია საკვების კლასის პლასტმასის ჭურჭელში.
