ბლინები ბავშვებისა და მოზარდებისთვის საყვარელი მკურნალობაა. თითოეული დიასახლისი აცხობს მათ საკუთარი რეცეპტის მიხედვით, რძის, კეფირის, იოგურტის ან წყლის საფუძველზე. ბლინები წყალზე მარტივი და ეკონომიური კერძია. გარდა ამისა, წყალზე დაფუძნებული ბლინები შესაფერისია საკვების ალერგიისა და წონის დამთვალიერებლებისთვის.
Ეს აუცილებელია
-
- ფქვილი - 1, 5-2 ჭიქა;
- კვერცხი - 2-3 ცალი;
- წყალი - 0,5-1 ლიტრი;
- შაქარი - 1-2 სუფრის კოვზი
- მარილი გემოვნებით
- სოდა - ½ ჩაის კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 1/4 ჭიქა;
- კარაქი - 100 გრამი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ მინანქარი ან მინის კერძი, რომელშიც ცომს ბლინებს დაუმატებთ.
ნაბიჯი 2
კარგად გარეცხეთ კვერცხი.
ნაბიჯი 3
გახეხეთ ფქვილი, ასე რომ იგი გამდიდრდება ჟანგბადით.
ნაბიჯი 4
ჭურჭელში დაამატეთ კვერცხი, შაქარი, მარილი, ნახევარი ჭიქა წყალი და აურიეთ სანამ გლუვი არ მიიღებთ ჩანგლით ან ათქვიფეთ.
ნაბიჯი 5
თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი თასში, მუდმივად ურიეთ ჩანგლით. ცომი უნდა იყოს სქელი არაჟნის კონსისტენცია. დარწმუნდით, რომ ცომი არის ერთგვაროვანი, მასში არ უნდა იყოს ფქვილის გროვები.
ნაბიჯი 6
შემდეგ ჩაასხით თბილი წყალი თხელ ნაკადში (არაუმეტეს ნახევარი ჭიქა ერთ ჯერზე), მუდმივად ურიეთ. ჩართეთ თქვენი ოჯახის წევრები, რომ ცომის მოზელვა გაგიადვილოთ. ცომს დაამატეთ წყალი, სანამ არაჟანს არ წააგავს.
ნაბიჯი 7
ცომს დაამატეთ მცენარეული ზეთი და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 8
მოამზადეთ ბლინების ტაფა. შეარჩიეთ თუჯის ტაფა ან მძიმე ძირას. ტაფის გვერდები დაბალი უნდა იყოს, მაშინ თქვენთვის უფრო მოსახერხებელი იქნება ბლინების გადაბრუნება. უფრო მოსახერხებელია ცომი სახელურის შემწვარი ტაფაში ჩაყრა. თუ სახელური არ გაქვთ, T ფორმის ხის ჯოხი სასარგებლოა ცომში ტაფაში გასანაწილებლად. კარგია, თუ ტაფა მხოლოდ ბლინების და ბლინების დასამზადებლად გამოიყენება.
ნაბიჯი 9
წაუსვით ტაფა მცენარეული ზეთით და გაათბეთ საშუალოზე მაღალ ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 10
უფრო მოსახერხებელია ბლინის ცომი ტაფაში ჩასადებით მაყრით. 20-22 სანტიმეტრის დიამეტრით შემწვარი ტაფისთვის საკმარისია ცომის ნახევარი კოვზი. ჩაასხით ცომი ტაფის შუა ნაწილში, თანდათანობით დახარეთ და მოატრიალეთ იგი. აუცილებელია ცომი თანაბრად გადანაწილდეს ტაფაში. ეს სწრაფად გააკეთეთ, რადგან ცომი მყისიერად ჩადის ცხელ ტაფაში.
ნაბიჯი 11
მას შემდეგ, რაც ბლინი გაყავისფრდება ქვემოდან და ზემოდან პატარა ხვრელებით დაიფარება, იგი სპეციალური შაშხის ან დანის გამოყენებით უნდა გადააბრუნოთ.
ნაბიჯი 12
განათავსეთ ბლინები შესაფერისი დიამეტრის თეფშზე ერთმანეთზე. თითოეული ბლინი ზემოდან წაუსვით კარაქს.
ნაბიჯი 13
მაგიდაზე დადეთ არაჟანი, მურაბა, თაფლი, ბლინების ფირფიტა და დაურეკეთ თქვენს ოჯახს. Გემრიელად მიირთვით!
