ასი წლის წინ, რუტაბაგა პოპულარული იყო რუსეთის სოფლებში და ის ასევე სასარგებლო იყო მოხუცებისთვის, რადგან ხელს უწყობდა სიცოცხლისუნარიანობის შენარჩუნებას. შვედეთის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 34 კკალ. მას აქვს მცირე საფაღარათო მოქმედება, ამიტომ რუტაბაგებს ხშირად იყენებენ დიეტური კვების დროს.
გარეგნულად, rutabaga ჰგავს turnip, მაგრამ ეს მნიშვნელოვნად აღემატება მას კვების ღირებულება და უნარი შეინარჩუნოს ნუტრიენტები ხანგრძლივი შენახვის დროს.
ეს ძირეული ბოსტნეული უაღრესად მდიდარია C ვიტამინით, რაც განსაკუთრებით აუცილებელია ყველასთვის, ვინც აქტიურ ცხოვრების წესს ეწევა: ის მუდმივად ინარჩუნებს სხეულს კარგ ფორმაში და ასევე აქვს უნარი გაზარდოს სხვა ანტიოქსიდანტების აქტივობა, რომლებიც სწრაფად თრგუნავს მოქმედებას სტრესის ჰორმონები, რომლებიც ორგანიზმმა გაათავისუფლა სისხლში ინტენსიური გონებრივი და ფიზიკური დატვირთვის დროს და იმუნური სისტემის დროებითი შესუსტება. გარდა ამისა, მდოგვის ზეთი შეიცავს რუტაბაგას, რომელსაც აქვს ძლიერი ანტიბაქტერიული თვისებები.
სამწუხაროდ, ახლა ეს მშვენიერი ბოსტნეული დაუმსახურებლად დავიწყებულია. ხორციელად, მე -20 საუკუნის დასაწყისამდე რუსეთში დიდი პოპულარობით სარგებლობდა რუტაბაგა, ინგლისში კი კვლავ სამეფო ბაღებში იზრდება.
საუზმეზე გამომცხვარი რუთაბაგა
- 3 rutabaga ფესვები,
- 2 ქათმის კვერცხი
- 2 ს.კ. ლ ხორბლის ფქვილი,
- 3 ს.კ. ლ 20% არაჟანი
- 1 ს.კ. ლ cumin თესლი,
- მარილი.
გარეცხეთ rutabagas, კანი, დაჭრილი წრეებში. მოაყარეთ მარილი, გააბრტყელეთ ხორბლის ფქვილი და შეწვით ორივე მხრიდან. ათქვიფეთ კვერცხი არაჟნით, დაასხით ეს ნარევი შემწვარ რუთაბაგას და გამოაცხვეთ ღუმელში ან ტაფაში. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ ქარვასლის თესლი.
