ბოსტნეულის ცოტათი თითქმის ყოველდღიურად იყენებენ საჭმლის მომზადებას. ამავე დროს, ბევრს არაერთხელ სმენია, რომ აუცილებელია უპირატესობა მიენიჭოთ ცივად გამოწურულ ზეთს. ჩნდება ბუნებრივი კითხვა: "რატომ?"
ცივი დაპრესილი ტექნოლოგია
მზესუმზირის თესლი, რომელიც შეირჩევა მცენარეული ზეთის წარმოებისთვის, ჯერ მთლიანად გამოიდევნება ქერქისგან. შემდეგი ეტაპი არის თესლის დაჭერა 50 ° C ტემპერატურაზე. ამას თან ახლავს ზეთის გამოყოფა. ეს პროცესი ცივი დაპრესილია. შედეგი არის ყველაზე ღირებული და ჯანსაღი მცენარეული ზეთი. ამასთან, მზა პროდუქტის მოსავლიანობა მცირეა და თესლის მთლიანი მასის მხოლოდ 30 პროცენტს აღწევს. მაგრამ ნატურალურ პროდუქტში დაცულია ყველა სასარგებლო ვიტამინი.
ნავთობის მოპოვება
ყველა თესლის ზეთი ცივად დაჭერილი არ არის. ცივი დაჭერის შემდეგ ნამცხვარი ექვემდებარება შემდეგ ეტაპს - მოპოვება ბენზინით. მიღებული პროდუქტი იწმინდება და დეოდორდება, რათა მოხდეს საკვები რაფინირებული ზეთის წარმოება. ამასთან, ძნელია მას სასარგებლო უწოდო.
ბუნებრივი მცენარეული ზეთი
ცივად დაჭერილი ზეთი არის ბუნებრივი, სუფთა პროდუქტი. მას აქვს მდიდარი ფორთოხლის ფერი და თესლის გამოხატული სურნელი. ზეთი თავისთავად ოდნავ მოღრუბლულია, გაუმჭვირვალე. ასეთი ზეთის შენახვის შედეგად, ნებადართულია კონტეინერის ფსკერზე მოღრუბლული ნალექის წარმოქმნა. ეს არ არის ნიშანი იმისა, რომ პროდუქტი გაფუჭებულია, პირიქით, ის შეიცავს ჯანმრთელ ნივთიერებებს. შლამი ბუნებრივი მეთოდია ამ გზით მიღებული ზეთისთვის. ბუნებრივი ბოსტნეული სწრაფად უარესდება. დროთა განმავლობაში ის მწარე გემოს იწყებს.
მზესუმზირის ზეთის ნათელ ფერს იძლევა ვიტამინი A, რომელიც მისი შემადგენლობის ნაწილია. დახვეწილი გამჭვირვალე ცოტა გადის დაზუსტების პროცესს, ხოლო ვიტამინი მთლიანად ამოღებულია. ეს კიდევ ერთხელ ადასტურებს იმ ფაქტს, რომ ეს არის ბუნებრივი პროდუქტი, რომელიც სარგებელს მოუტანს სხეულს, რაც ხელს უწყობს მხედველობის ნორმალიზებას, ცხიმის ცვლას, კუჭ-ნაწლავის მუშაობის სტაბილიზაციას, გულის დაავადებების პრევენციას და დაბერების შენელებას.
ცივად დაპრესილი მზესუმზირის ზეთის მინუსი ის არის, რომ შეწვის დროს პროდუქტი ქაფდება და ბევრს წვავს. ამიტომ, უმჯობესია გამოიყენოთ იგი, როგორც სალათის გასახდელი ან მარცვლეულის დანამატი.
მხოლოდ მზესუმზირა არ არის ცივად დაჭერილი. ნებისმიერი მცენარეული ზეთის მიღება შეიძლება ანალოგიურად: ზეთისხილის, სეზამის, თეთრეულის, სიმინდის. ამიტომ, მაღაზიაში ზეთის არჩევისას, ყოველთვის ყურადღებით გადახედეთ ეტიკეტს.
