კარტოფილი დელიკატური ნაღების სოუსით შესანიშნავი კერძია ლანჩზე ან ვახშამზე. იგი ასევე შესაფერისია სადღესასწაულო სუფრისთვის, თუ მას შეავსებთ ახალი მწვანილით და მიირთმევთ ახალ ბოსტნეულს.
Ეს აუცილებელია
- - 400-500 გრ საშუალო ზომის კარტოფილი;
- - სუფრის კოვზი კარაქი;
- - კოვზი ფქვილი;
- - ნახევარი ჩაის კოვზი მდოგვის თესლი;
- - ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი;
- - 200 მლ ნაღები;
- - 50 მლ თეთრი ღვინო;
- - 100 მლ რძე;
- - მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით;
- - მწვანე ხახვის რამდენიმე ბუმბული.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კანი და მოხარშეთ კარტოფილი, სანამ არ გამოირჩევა. მოდით გავაციოთ ოდნავ, დავჭრათ ნაჭრებად ერთი ნაკბენისთვის, გვერდზე გადადოთ.
ნაბიჯი 2
მსუბუქად შეწვით მდოგვის თესლი მძიმე ფსკერულ ჭურჭელში ან ქვაბში, რომ არომატი გამოუშვას. დაამატეთ კარაქი და დნება საშუალო ცეცხლზე. ჩაასხით ფქვილი და სწრაფად აურიეთ ისე, რომ არ წარმოიქმნას სიმსივნე. ჩაასხით ცოტაოდენი ნაღები და თეთრი ღვინო. გავაჩეროთ სოუსი 5 წუთის განმავლობაში, რეგულარულად ვურიოთ. ჩაასხით რძე.
ნაბიჯი 3
გემოვნებით დაამატეთ მდოგვი, მარილი და პილპილი, კარგად აურიეთ სოუსი. დაჭერით ხახვი და დაამატეთ სოუსს კარტოფილთან ერთად, გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე რამდენიმე წუთით, რომ კარტოფილმა შეიწოვოს ყველა არომატი. მიირთვით სასწრაფოდ.
