სოლიანკა ძალიან დამაკმაყოფილებელი პირველი კურსია. ძალიან სასარგებლოა ზამთრის სიცივისთვის. მარილიან-მჟავე-ცხარე ბაზა საინტერესო კერძებისა და სანელებლების მოყვარულებს მოეწონებათ.
Ეს აუცილებელია
500 გრამი საქონლის ხორცი, 200 გრამი შებოლილი ძოწი, 200 გრამი შებოლილი ძეხვი, 3 კარტოფილი, 3 ლიტრი წყალი, 2 ხახვი, 1 სტაფილო, 3 მწნილი, 1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა, 4 ლიმონის სოლი, 4 ზეთისხილი, ოხრახუში, 2 დაფნის ფოთლები, მზესუმზირის ზეთი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ საქონლის ხორცი, გადააფარეთ ცივი წყალი და მოხარშეთ 40 წუთის განმავლობაში. ბულიონში ჩადეთ მთელი გაწმენდილი ხახვი და 2 დაფნის ფოთოლი და მოხარშეთ კიდევ 20 წუთი.
ნაბიჯი 2
ამოიღეთ ძროხის ხორცი ბულიონიდან, გამოაცალეთ ხორცი ძვლებისგან და დაჭერით კუბიკებად. ნახარში ამოიღეთ ხახვი და დაფნის ფოთოლი.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით კუბიკებად და დაამატეთ ბულიონს. გააცალეთ ხახვი და სტაფილო და შეწვით მზესუმზირის ზეთში. გახეხეთ კიტრი უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 4
როდესაც კარტოფილი ნაზი იქნება, ბულიონს დაუმატეთ წვნიანი ხახვი, სტაფილო, კიტრი და პომიდორი. 2 წუთის შემდეგ დაუმატეთ ძროხის ხორცი, წვრილად დაჭრილი შებოლილი ძოწი და ძეხვი. მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
დაამატეთ განახევრებული ზეთისხილი, ლიმონის სოლი და წვრილად დაჭრილი ოხრახუში. მიიყვანეთ ადუღებამდე, გააჩერეთ ცეცხლი და გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. გემოვნებით შეგიძლიათ დაამატოთ არაჟანი.
