ალბათ, ყველა დიასახლისს აქვს საკუთარი რეცეპტი უგემრიელესი კოტლეტებისთვის. ეს კერძი, მარტივი მოსამზადებლად, ბევრს უყვარს. და მისი ინგრედიენტები შეიძლება იყოს განსხვავებული: ხორცი, თევზი, ბოსტნეული. ქათმის ფეხის კოტლეტი ძალიან გემრიელია.
Ეს აუცილებელია
- - 2 ქათმის ფეხი
- - კვერცხი
- - პურის ნამსხვრევები
- - 2 კარტოფილი
- - 2 კბილი ნიორი
- - დაფქული შავი პილპილი
- - მარილი
- - მზესუმზირის ზეთი
- - 80 მლ რძე
- - პურის 2 ნაჭერი
- - ხახვი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ ქათმის ფეხები გარეცხეთ. შემდეგ გამოყავით ხორცი ძვლებისგან. და თქვენ დაუყოვნებლივ შეგიძლიათ შეიძინოთ ქათმის ფეხები. შემდეგ დაჭერით ქათამი ნაჭრებად და გახეხეთ ბლენდერში.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ და გააცალეთ ხახვი, ნიორი, კარტოფილი. გახეხეთ ბოსტნეული ბლენდერში. დარწმუნდით, რომ ისინი არ იქცევიან პიურედ. ბოსტნეული უბრალოდ საკმარისად კარგად დაჭრილია.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ პურის ნაჭრები რძეში. მიეცით ისინი დაასველეს და გამოწურეს ზედმეტი სითხე. თუ ეს არ გაკეთებულა, პური ერთმანეთს შეეკვრება და გახეხილი ხორცით იქნება სიმსივნის სახით.
ნაბიჯი 4
შეუთავსეთ დაფქული ხორცი, კარტოფილი, ნიორი, ხახვი, პური. დაუმატეთ კვერცხი. შეურიეთ ნარევი მარილს. დაუმატეთ წიწაკა. სურვილისამებრ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სეზონური ნარევი ხორცისა და ქათმისთვის.
ნაბიჯი 5
კოტლეტებისთვის კარგად აურიეთ ფარშს. უმჯობესია შექმნას ნახევრად მზა პროდუქტები სველი ხელებით, ატენიანებს მათ ცივ წყალში. თითოეული კატლეტი გააბრტყელეთ პურის მარცვლებში.
ნაბიჯი 6
ფრაის კოტლეტები ტაფაზე მზესუმზირის ზეთით. განათავსეთ სახურავი ჭურჭელზე. ცეცხლი საშუალო უნდა იყოს. მიირთვით მზა კოტლეტი ნებისმიერი გვერდითი კერძით: მოხარშული კარტოფილი, წიწიბურას ფაფა. მაგრამ უკეთესი და ჯანმრთელი იქნება კოტლეტების დამატება ახალი სალათით.
