კრევეტის ხორცი შეიცავს ომეგა -3 პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების, იოდის, თუთიის, გოგირდის, კალციუმის, კალიუმის, მაგნიუმის შემცველობას. ამ დელიკატასის სარგებელი არის მაღალი ცილები, მაგრამ ცხიმიანი დაბალი და ნახშირწყლები. კრევეტები რეკომენდებულია დიეტაში მათთვის, ვინც დიეტაზეა. მათი მარხვაც კი შეიძლება. ბევრი ლუდის მოყვარული მიიჩნევს, რომ კრევეტები საუკეთესო საჭმლის საშუალებაა ქაფიანი სასმელისთვის.
დაჭერისთანავე, ჩვეულებრივ კრევეტებს ასხამენ უზარმაზარ ქვაბებში მდუღარე წყალს პირდაპირ ბორტზე, ადუღებენ რამდენიმე წუთს და მხოლოდ შემდეგ ყინავენ. მაღაზიებში შეგიძლიათ იპოვოთ კრევეტები პაკეტებში და წონის მიხედვით. ჩანთაზე მოცემული ციფრები მიუთითებს კრევეტის ზომაზე (კალიბრში). თუ დაინახეთ 90/120, მაშინ თქვენს წინ ყველაზე პატარა კრევეტები გაქვთ, რომელთაგან კილოგრამიდან 90 – დან 120 ცალია. მეფის და ვეფხვის კრევეტები, რომლებიც რუსეთში, უკრაინაში, ბელორუსსა და ყოფილი სსრკ-ს სხვა ქვეყნებში მაღაზიებში მოაქვთ, ყველაზე ხშირად სპეციალურ მეურნეობებში მოჰყავთ. მიუხედავად shrimp- ის ზომისა და წარმოშობისა, უნდა გახსოვდეთ, რომ ისინი ძალიან სწრაფად ამზადებენ. გრძელვადიანი თერმული დამუშავება ფაქტიურად კლავს ყველა საკვებს და ხდის ხორცს უგემოვნო და მკაცრს.
ათობით გზა არსებობს ლუდის კრევეტების მოსამზადებლად. მაგალითად, მათი შემწვარი შეიძლება იყოს. გაალღეთ კრევეტები. გააცხელეთ ტაფა, დაადეთ მცირე რაოდენობით კრევეტები, მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ 2-3 წუთი. მარილი გამოიწვევს კრევეტების უარი თქვას ბოლო წყლის გადინებაზე. შემდეგ დაასხით კრევეტები ტაფაში ზეითუნის ზეთით ან მზესუმზირის ზეთით, მოაყარეთ კამა და შავი პილპილი. მოხარშეთ 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ კრევეტები არ შეწითლდება. სუფრასთან მიტანამდე დაასხით ნახევარი ლიმონის წვენი მოხარშულ შემწვარ კრევეტებს.
კრევეტები ძალიან გემრიელია ნიორით შემწვარი. დაასხით მცენარეული ზეთი ცხელ ტაფაზე, დაასხით 300-400 გრამი კრევეტები ნაჭუჭში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოხარშეთ კრევეტები 1 – დან 2 წუთის განმავლობაში. გადაყარეთ კრევეტები და დაამატეთ 2-3 კბილი დანაყილი ნიორი და გამხმარი ან ახალი კამა. მოხარშეთ კიდევ 3-4 წუთი.
სუფრასთან მიტანის წინ უმჯობესია შემწვარი კრევეტები დადოთ მშრალ ქაღალდის ხელსახოცზე ორიოდე წუთის განმავლობაში, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვება.
Shrimp ლუდის შეიძლება ჩაშუშული იმავე ლუდი. ჩაასხით კრევეტები ქვაბში, მოაყარეთ მარილი, დაუმატეთ მარილი, პილპილი, დაფნის ფოთოლი, კბილი, კამა და ოხრახუში. დაასხით ეს ყველაფერი 1 ჭიქა ნებისმიერი ლუდით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ შეამცირეთ სითბო და გააჩერეთ კრევეტები 2-3 წუთის განმავლობაში.
წიწაკით მოშუშული კრევეტები ძალიან ცხარე და ცხარეა. ჩაასხით ქვაბში საჭირო რაოდენობით კრევეტები, დაამატეთ კარაქის პაკეტის მესამედი. მარილი, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, ხმელი კბილი, კამა. თქვენ შეგიძლიათ კანში წვრილად დაჭრილი ლიმონი ჩააგდოთ ტაფაში (მისი რაოდენობა დამოკიდებულია კრევეტების მასაზე). ამ სანელებლების მთავარი სანელებელი არის წიწაკა. ჩვეულებრივი შავი წიწაკის გარდა, კრევეტებს დაუმატეთ ცხელი ჩილი ან ჩვეულებრივი წითელი (ცხელი) წიწაკა. გააჩერეთ 2-3 წუთი, ზოგჯერ აურიეთ. წიწაკისა და კარაქის კომბინაცია გახდის კრევეტების ხორცს ერთდროულად ნაზ და ცხარედ.
იცით თუ არა, რომ 1 კილოგრამი ჩვეულებრივი კრევეტის (კალიბრის 70/90) გალღობის შემთხვევაში მიიღებთ დაახლოებით 450 გრამს. თუ თავებს გამოყოფთ და ჭურვს ამოიღებთ, მხოლოდ 110-140 გრამი ხორცი დარჩება.
გემრიელი კრევეტები მიკროტალღურ ღუმელში. ეს მეთოდი კარგია მათთვის, ვისაც სტუმრები მოულოდნელად მოვიდნენ და გაზქურის დგომის დრო აღარ არის. გადაყარეთ გაყინული კრევეტები საწურში, ჩამოიბანეთ თბილი წყლის ქვეშ, სანამ ყველა ყინული არ დნება, წყალი გაადნეთ. განათავსეთ shrimp მინის თასი, მარილი და პილპილი, დაამატეთ მწვანილი და ცოტა კარაქი. საფარი და მიკროტალღური ღუმელი. დააყენეთ ტაიმერი 10 წუთის განმავლობაში. სანამ კრევეტები ხარშავს, თქვენ გექნებათ დრო, მიიღოთ სათვალეები, დაასხით ლუდი და მოიწვიოთ თქვენი მეგობრები სუფრასთან.
