როგორც წესი, ღვეზელებისთვის უამრავი ცომი არსებობს და თითოეული თავისებურად უნიკალურია. როგორც ჩანს, ხორციანი ღვეზელი ყველაზე გავრცელებული და გავრცელებულია, მაგრამ თუ ამ კერძს, მაგალითად, კარტოფილის ცომიდან მოამზადებთ, მაშინვე შეიცვლება გემო. მე ვთავაზობ ამის გაკეთებას.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - კარტოფილი - 200 გ;
- - ფქვილი - 200 გ;
- - კვერცხი - 1 ცალი;
- - კარაქი - 50 გ;
- - მარილი.
- შევსების მიზნით:
- - ღორის ხორცი - 500 გ;
- - ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
- - პომიდორი - 1 ცალი;
- - ხახვი - 2 ცალი;
- - კრემი 35% - 100 მლ;
- - რძე - 100 მლ;
- - კვერცხი - 2 ცალი;
- - ტომატის პასტა - 2 სუფრის კოვზი;
- - ყველი - 50 გრ;
- - მარილი;
- - წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარტოფილთან ერთად გააკეთეთ შემდეგი: კარგად გარეცხეთ და გააცალეთ კანი. შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ ქვაბში ცოტაოდენი დამარილებული წყალი. განათავსეთ გაზქურაზე და მოხარშეთ სანამ მოხარშული იქნება.
ნაბიჯი 2
მზა კარტოფილი ამოიღეთ წყლიდან და გახეხეთ პიურეზე. შემდეგ ამ მასას დაუმატეთ ისეთი ინგრედიენტები, როგორიცაა: ოთახის ტემპერატურაზე დარბილებული კარაქი და კვერცხი. კარგად აურიეთ ყველაფერი და იქ დაამატეთ ფქვილი. მოზილეთ ცომი.
ნაბიჯი 3
კარტოფილის ცომი გადაიტანეთ დასაკეცი საცხობ ფორმაში და ჩამოაყალიბეთ გვერდები მომავალი ღვეზელისთვის. როგორც ასეთი, მოათავსეთ საყინულეში.
ნაბიჯი 4
ამასობაში მოამზადეთ შევსება. გახეხეთ ბულგარული წიწაკა მსხვილ ნაჭრებად, ბირთვის ამოღების შემდეგ და მსუბუქად შეწვით. ხახვი წვრილად დაჭერით და ასევე შეწვით, მაგრამ სხვა ტაფაში. დაჭრილი ხორცი პატარა კუბიკებად და დაამატეთ ხახვს. როდესაც ეს ნარევი თითქმის მზად იქნება, მოაყარეთ მარილი და დაამატეთ შემწვარი წიწაკა და დაჭრილი პომიდორი. მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთით, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 5
ცალკე თასში შეუთავსეთ ინგრედიენტები, როგორიცაა ტომატის პასტა, არაჟანი და რძე. შემდეგ დაამატეთ ქათმის კვერცხი, ასევე მარილი და პილპილი. სცემეს ყველაფერი საფუძვლიანად. განათავსეთ ღვეზელის ნამცხვარი ცომზე და დაასხით ტომატის ეს ნარევი.
ნაბიჯი 6
გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუს ტემპერატურაზე და გამოაგზავნეთ მასში საცხობი დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. როდესაც 10 წუთი დარჩება ტენდერამდე, გახეხეთ ყველი და მოაყარეთ ცომეული. კარტოფილის ცომის ხორციანი ტორტი მზად არის!
