ორაგული, ან ატლანტიკური ორაგული, კანონიერად ითვლება სამეფო თევზად. ეს ზღვის პროდუქტები უმაღლესი ხარისხისაა, მდიდარია ცილებით, ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებით, რომლებსაც აქვთ სასარგებლო გავლენა კანზე და A, D, B12 ვიტამინებით. ეს ჩვენს მაღაზიებში მოდის ნორვეგიიდან, მაგრამ მისი შეძენა მხოლოდ იმ ობიექტებში გჭირდებათ, რომლებსაც აქვთ სპეციალიზირებული სამაცივრე მოწყობილობა, რაც საშუალებას გაძლევთ გაუძლოთ შენახვის რეკომენდებულ რეჟიმს. ორაგულის მოხარშვა, დამარილება და შემწვარი. ან შეგიძლიათ გამოაცხოთ ორაგული ღუმელში ბოსტნეულით.
Ეს აუცილებელია
-
- გაცივებული ორაგული - 2 სტეიკი,
- საშუალო სტაფილო 1 ცალი,
- ხახვი - 1 ცალი
- პომიდორი - 1 ცალი
- ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი,
- ლიმონი - 1 ცალი
- ახალი კამა,
- Მარილი
- დაფქული შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ორაგულის სტეიკები, თუ ისინი 4 სანტიმეტრზე სქელია, გაჭერით შუაზე, ამის გაკეთება საკმარისია, თუ თევზს ხერხემლიანებს შორის მოჭრით. თევზი შეიზილეთ მარილით და პილპილით, ჩაყარეთ თასი, დაასხით ლიმონისგან გამოწურული წვენი, გადააფარეთ ან შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთად და გააჩერეთ 1, 5 - 2 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 2
დავჭრათ ხახვი ნახევრად რგოლებად, პომიდორი პატარა კუბიკებად, წაუსვით სტაფილო უხეშ სახეხზე. წიწაკა გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით წვრილ ზოლებად. დაჭერით კამა წვრილად და აურიეთ ბოსტნეული, დაამატეთ ცოტა მარილი.
ნაბიჯი 3
გაახურეთ ღუმელი 180-200 ° C ტემპერატურაზე. გადააფარეთ თითოეული სტეიკი ფოლგის ნაჭერში, დადეთ ბოსტნეულის ქვეშ და გადააფარეთ თავზე. მჭიდროდ შემოახვიეთ კილიტის კიდეები და განათავსეთ ყველაფერი საცხობ ფორმაზე. განათავსეთ იგი ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გამოაცალეთ საცხობი ფურცელი, თევზი კიდევ 5 წუთის განმავლობაში ოფლიანობაში დატოვეთ, შემდეგ კი თეფშებზე წაუსვით.
