ფეტვი ფაფა ტრადიციული რუსული კერძია. შეგიძლიათ მოხარშული ფეტვი ფაფა მოაყაროთ რძეში და წყალში, ბოსტნეულისა და ჩირის დამატებით. ნებისმიერ შემთხვევაში, კერძი არაჩვეულებრივად გემრიელი გამოდის.
Ეს აუცილებელია
- - ფეტვი;
- - რძე;
- - კარაქი;
- - გოგრა;
- - მარილი;
- - შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ფეტვი ბურღულს აქვს შესანიშნავი საკვები თვისებები. იგი შეიცავს კალციუმს, ფოსფორს და რკინას, რომლებიც აუცილებელია ჩონჩხის, კბილების გასამაგრებლად და სისხლის მიმოქცევის სისტემის ფუნქციონირების გასაუმჯობესებლად. ფეტვი პრაქტიკულად არ იწვევს ალერგიულ რეაქციას, მას სასარგებლო გავლენა აქვს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობაზე. სხვათა შორის, მიუხედავად მაღალი კალორიულობისა, ფეტვი ფაფა რეკომენდებულია დიეტური კვებისთვის, რადგან ის ეფექტურად ასუფთავებს ნაწლავებს და ორგანიზმიდან შლის ტოქსიკურ ნივთიერებებს. ფეტვით შეგიძლიათ შეამციროთ შეშუპება და მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოთ კანის მდგომარეობა.
ნაბიჯი 2
მოსამზადებლად ფეტვი ფეტვი ფაფა უნდა აირჩიოთ სწორი მარცვლეული. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ნათელი ყვითელი ფეტვი საუკეთესოდ შეეფერება მტვრიან კერძს. მსუბუქი ფეტვიდან შეგიძლიათ გააკეთოთ ცხიმიანი ფაფა. ბლანტი ფაფა მიიღებთ, თუ დაქუცმაცებულ ფეტვი მოამზადეთ. ჩამოიბანეთ ნებისმიერი მარცვლეული საფუძვლიანად რამდენიმე წყალში, რადგან ფეტვი იყიდება ძალიან დაბინძურებული ფორმით.
ნაბიჯი 3
ქვაბში ფეტვი ფაფის მომზადება არ შეიძლება შევადაროთ ღუმელში გამოწვის ტრადიციულ მეთოდს. სცადეთ გოგრის ფაფის მომზადება ღუმელში, პატარა თიხის ქოთნების გამოყენებით. გააცალეთ 500 გრ გოგრის თესლი და ტყავი და გახეხეთ რბილობი უხეშ სახეხზე. მძიმე ქვაბში მოხარშეთ 4 ჭიქა რძე. რძეს დაამატეთ პიურე გოგრა, მარილი გემოვნებით და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
რძეს დაამატეთ გარეცხილი ფეტვიანი ბურღული და ნახევარი საათის განმავლობაში მოხარშეთ თავსახური დახურულ ცეცხლზე. შემდეგ ფაფა ჩადეთ დანაწილებულ ჭურჭელში. თითოეულ ქვაბში მოათავსეთ კარაქის პატარა ნაჭერი. გაახურეთ ღუმელი 150 ° C- ზე. ღუმელში მომზადება არაუმეტეს 20-30 წუთს მიიღებს. ფაფა აღმოჩნდება არაჩვეულებრივად გემრიელი და მტვრევადი. ტკბილ კბილებს მათ შეუძლიათ შეცვალონ ფეტვი ფაფის რეცეპტში. მაგალითად, ქოთნებს დაუმატეთ ნატურალური თაფლი ან შაქარი. სადილისთვის ქოთნებში გირჩევთ გოგრის ფაფის მირთმევას.
