ღორის ხორცი კლასიკური სახეობაა ღორის დაჭრილი. ხორცი ძალიან ნაზი და წვნიანია. კერძი შესაფერისია როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის, ასევე მხოლოდ სადილისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - საცხობი ფურცელი;
- - ღორის ხორცი 0,5 კგ;
- - შამპინიონი 200 გ;
- - მაგარი ყველი 150 გრ;
- - ხახვი 1 ცალი;
- - ლიმონის წვენი 1-2 ჩაის კოვზი;
- - მარილი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ხორცი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით ნაწილებად. ცემეთ ნაჭრები პლასტმასის საშუალებით ორივე მხრიდან. ფილმი საჭიროა ღორის ბოჭკოების უცვლელი შესანარჩუნებლად. ათქვეფილ ხორცს მოაყარეთ ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 2
ტაფაში გაათბეთ მცენარეული ზეთი და შეწვით chops ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. საცხობი ფურცელი წაუსვით მცენარეულ ზეთს და გააცალეთ ხორცის შემწვარი ნაჭრები.
ნაბიჯი 3
ყველი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. სოკო წვრილად დაჭერით ნაჭრებად. ზემოდან მოაყარეთ ღორის ხორცს სოკო და გადააფარეთ ყველის ნაჭრები.
ნაბიჯი 4
ცხვება 15-20 წუთის განმავლობაში 180-200 გრადუსზე. ყველი მთლიანად უნდა დნება.
