ბორში სოკოთი და წითელი ლობიოთი არამარტო ვეგეტარიანელებს ან იმ ადამიანებს მოეწონებათ, რომლებიც აკონტროლებენ თავიანთი დიეტის კალორიულ შემცველობას. არომატული პირველი კერძი შესანიშნავია ლანჩზე ზაფხულის ცხელ დღეს, როდესაც არ გინდათ მძიმე ხორცის საჭმელი.
Ეს აუცილებელია
-
- 50 გრ გამხმარი სოკო
- დაკონსერვებული წითელი ლობიოს 1 ქილა
- 1 ჭარხალი
- 1/3 თავი კომბოსტო
- 1 სტაფილო
- 1 ხახვი
- 1 ს.კ. კოვზი ტომატის პასტა
- 2 პომიდორი
- მწვანეთა
- მარილი
- შაქარი
- ძმარი
- მცენარეული ზეთი
- დაფნის ფოთოლი
- შავი "პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაასველეთ სოკო ცივ წყალში. ერთი საათის შემდეგ, გადააგდეთ ისინი საწურზე, შემდეგ კი დაჭერით ზოლებად. კვლავ დაასხით 3 ლიტრი სუფთა წყალი, დატოვეთ გაჟღენთილი კიდევ ერთი საათის განმავლობაში. ამ დროის შემდეგ, სოკო მოხარშეთ იმავე წყალში, რომელშიც ისინი გაჟღენთილია. ხმელი პორჩინის სოკო იდეალურია მჭლე ბორშისთვის. თუ ხელზე გამხმარი არ გაქვთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ გაყინულით. ამ შემთხვევაში არ არის საჭირო მათი გაჟღენთილი, უბრალოდ ჩადეთ სოკო ქვაბში მდუღარე წყალთან ერთად და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
მარილი მოაყარეთ სოკოს ბულიონს და თხევადს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კომბოსტო და ქილა დაკონსერვებული ლობიო. გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ სოკოს ნახარში. მოხარშეთ იგი ნახევრად მოხარშულამდე, დაახლოებით 20 წუთი.
ნაბიჯი 3
მომზადება აურიეთ. შეწვით ხახვი და სტაფილო გახეხილი მსხვილ სახეხზე მცენარეულ ზეთში. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ჭარხალი, გაწმენდილი და დაჭრილი პომიდორი, კოვზი გრანულირებული შაქარი, სუფრის კოვზი ძმარი და ნახევარი ჭიქა წყალი. მოაყარეთ მარილი, დაუმატეთ შავი პილპილი და დაფნის ფოთოლი. დაფარეთ სახურავი სახურავით და გააჩერეთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე 20-25 წუთის განმავლობაში. ხარშვის ბოლოს ფრაის დაამატეთ წვრილად გახეხილი ნიორი.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ არომატული შემწვარი ქვაბში სოკოს ნახარშთან და ბოსტნეულთან ერთად. ბორში მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე. ამ დროს, დაჭყლიტეთ კამა და ოხრახუში, დაამატეთ ისინი ტაფაში, აურიეთ და ცეცხლი გამორთეთ. დაფარეთ ბორში სახურავით და გააჩერეთ 10 წუთი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ სურნელოვანი კერძი მაგიდაზე. Გემრიელად მიირთვით.
