კვერცხის მომზადება ძალიან მარტივი და ნოყიერია. ისინი შესანიშნავია საუზმისა და სწრაფი ნაკბენებისთვის. კვერცხი მაგრად მოხარშული, რბილი მოხარშული, გახეხილი კვერცხი და omelets მზადდება მათგან, მაგრამ ეს უპრეტენზიო კერძებიც კი შეიძლება გადაკეთდეს დახვეწილ და უჩვეულო კერძებად, ახლებურად მომზადების გზით.
ბავშვს კი შეუძლია გახეხილი კვერცხის დამზადება. გაახურეთ frying პან, დაასხით კვერცხები და ფრაის სანამ ტენდერი - როგორც ჩანს, რაც უფრო ადვილია. მაგრამ თუ კვერცხს გოგრას დაუმატებთ და საზ არა სანთურაზე, არამედ ღუმელში აიღებთ, მიიღებთ სრულფასოვან ცხელ კერძს, რომელსაც აფასებენ ყველაზე სწრაფი გურმანებიც კი.
აიღეთ 150-200 გრ გოგრა, გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და თესლი, დაჭერით პატარა კუბიკებად ან გახეხეთ. შემდეგ ჩადეთ ქვაბი, დაამატეთ კარაქი, მარილი, დაახურეთ და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე. შეიზილეთ მასა sieve ან ბლენდერით.
2 კვერცხი ათქვიფეთ მიქსერით ან ათქვიფეთ. ცხიმი წაუსვით მცენარეულ ზეთს, წამოაყარეთ გოგრა და დაახურეთ კვერცხებით. განათავსეთ 180 ° C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ 15-20 წუთი. მოხარშული გოგრა და კვერცხი მიირთვით პირდაპირ ტაფაში და მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში და კამა.
ომლეტის ტრადიციული ფერია ღია ყვითელი, ხოლო შემადგენლობა არის კვერცხი და რძე, ასე რომ, ოჯახები და სტუმრები გაოცდებიან, თუ სუფრასთან მიირთმევთ სოკოთი სავსე მწვანე ომლეტს. დაალაგეთ და ჩამოიბანეთ 500 გრ სალათის მჟავე ან ისპანახი, ადუღეთ მარილიან წყალში, გამოწურეთ და წვრილად დაჭერით. ათქვიფეთ 4 კვერცხი, სანამ ქაფს მოაყრით, ოხრახუში დაჭრით.
შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, მსუბუქად აურიეთ. მდნარი კარაქი frying პან, დაასხით ნარევი კვერცხი და მწვანილი. სადღეგრძელო omelet 2 მხრიდან.
1 ჭიქა წვრილად დაჭრილი შამპინიონი ჩაყარეთ კარაქში, დაუმატეთ ხახვი ან მწვანე ხახვი, მარილი და პილპილი. სოკო მოათავსეთ ომლეტზე, მოაყარეთ შუაზე და მიირთვით ცხლად, ოხრახუშით მოფენილი.
სადღესასწაულო სუფრის შესანიშნავი საუზმეა პომიდორში გამომცხვარი კვერცხი. გარეცხეთ და გააშრეთ ახალი საშუალო ზომის პომიდორი, მორთეთ ტოპები. შემდეგ ნაზად ამოიღეთ რბილობი კოვზით.
საცხობი კერძი წაუსვით მცენარეულ ზეთს, მოაყარეთ პომიდორი ნაჭრებად, თითოეულში გაუსვით ერთი კვერცხი, რომ არ დაზიანდეს გული. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. განათავსეთ კერძი 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ 15-20 წუთი. მზა პომიდორი კვერცხთან ერთად გადაიტანეთ კერძზე და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი და კამა.
