"მელა ბეწვის ქურთუკის" სალათი არის ცნობილი "ქაშაყი ბეწვის ქვეშ". ტრადიციული ვერსიისგან განსხვავებით, ეს კერძი უფრო ნაზია სოკოსა და შემწვარი ხახვის დამატების წყალობით.
"მელა ბეწვის ქურთუკი" - სალათის ინგრედიენტები
"ქაშაყი ბეწვის ქვეშ" განსხვავებით, ახალ კერძს ჭარხალი არ ემატება და ჩნდება ახალი ინგრედიენტი - შამპინიონის სოკო. ისინი სალათს განსაკუთრებულ სინაზეს უმატებენ. "მელა პალტოს" მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- მოხარშული კარტოფილი - 2 ცალი;
- ოდნავ დამარილებული ქაშაყი - 1 ც. (ქაშაყის ნაცვლად, ზოგი დიასახლისი უმატებს წითელ თევზს - კალმახს ან ორაგულს. შემდეგ სალათი იღებს ორიგინალურ გემოვნებას, ხდება ძალიან სადღესასწაულო);
- ხახვი - 2 ცალი;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- შამპინიონი (ახალი ან დაკონსერვებული) - 300 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- მაიონეზი - 300 გ.
"მელა ბეწვის ქურთუკის" სალათის რეცეპტი
მოხარშეთ კარტოფილი და კვერცხი სანამ არ გახდება ტენდერი. გახეხეთ სტაფილო და ხახვი და შეწვით (ცოტა და ცოტაოდენი ზეთი). ახალი სოკო ტაფაზე 5-7 წუთის განმავლობაში ჩაშუშულია. შემდეგ შეგიძლიათ შეაგროვოთ ფენები.
პირველი ფენა მოხარშული კარტოფილია. უმჯობესია გახეხოთ სახეხზე ისე, რომ ფენა უფრო თანაბარი იყოს. თავზე, პატარა ნაჭრებად დაჭრილი ქაშაყი ან წითელი თევზი ათავსებენ. შემდეგ - მაიონეზის ფენა. მასზე - ნახევრად შემწვარი სტაფილო ხახვით. შემდეგ - სოკოს ფენა. წაუსვით სოკო მაიონეზით. წამოაყენეთ კვერცხი გახეხილით სახეხზე. ზემოთ - ბოლო ფენა - დარჩენილი სტაფილო და ხახვი. სალათი უნდა შეიყვანოთ მაცივარში 1-2 საათის განმავლობაში.
ხელნაკეთი მაიონეზი Fox Shubka სალათისთვის - გემრიელი და ჯანსაღი
ბევრი დიასახლისი უარს ამბობს მაღაზიაში ნაყიდი მაიონეზით ხელნაკეთი მაიონეზის სასარგებლოდ. დამზადებულია ბუნებრივი პროდუქტებისგან, კონსერვანტების დამატების გარეშე, ეს სოუსი ხდება არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანმრთელიც.
ხელნაკეთი მაიონეზის დასამზადებლად დაგჭირდებათ:
- მცენარეული ზეთი (შეგიძლიათ ზეითუნის ზეთის მიღება - გემო უფრო ინტენსიური იქნება) - 150 მლ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი;
- მდოგვი - 1 ჩ.კ;
- შაქარი 1/2 ჩ.კ.
- მარილი - დანის წვერზე;
- დაფქული შავი პილპილი - დანის წვერზე.
წაიღეთ ბლენდერი და კონტეინერი ოდნავ აღემატება სამზარეულოს ჭურჭლის დანას. შეურიეთ მასში მარილი, პილპილი, შაქარი, ლიმონის წვენი. დაამატეთ მცენარეული ზეთი და მდოგვი. შემდეგ - კვერცხი. თქვენ უნდა ეცადოთ, რომ გაყინული გქონდეთ იოლი ხელუხლებელი. მაშინ მაიონეზი უფრო ფუმფულა იქნება. ბლენდერი დანა მოთავსებულია გულით თავზე. ამრიგად, თეთრებს ათქვიფებენ შაქრით და მხოლოდ ამის შემდეგ ემატება მათ გული. მაიონეზი საოცრად სქელი და თეთრია. გემოვნება თითქმის იგივეა, რაც მაღაზიაში. მაგრამ ამ ბუნებრივი პროდუქტის ვარგისიანობის ვადა მოკლეა - 48 საათამდე.
