ინდაურის ხორცი ამ ბოლო დროს ძალიან ხშირად გამოიყენებოდა ჩვენს მომზადებაში. ითვლება დიეტური და ძალიან სასარგებლო. ინდაურის ხორცი ძალიან უხდება კარტოფილს სხვადასხვა კერძებში.
ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 400 გრ ინდაურის ფილე,
- 1 კგ კარტოფილი
- 1/2 თავი ნიორი
- 200 გრ ხახვი,
- 1/2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი
- 1 ქათმის კვერცხი
- დაფქული წითელი წიწაკა,
- 100 გრ მდნარი კარაქი,
- 1/2 ჭიქა სქელი ხელნაკეთი არაჟანი
- მარილი,
- კამა და ოხრახუში,
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
სამზარეულოს მეთოდი
აიღეთ კარტოფილი, კარგად გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და გაატარეთ კომბაინის საშუალებით. ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით. გააცალეთ ნიორი და გაიარეთ პრესაში. გარეცხეთ ინდაურის ხორცი, გადაახვიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
ახლა გადაუსვით ხახვი ჭიქაში, ჩაყარეთ გახეხილი კარტოფილი, დაჭრილი ხახვი და ნიორი, იქ გახეხეთ, იქ გატეხეთ კვერცხი, დაამატეთ ხორბლის ფქვილი, დაუმატეთ მარილი, წითელი წიწაკა, კარგად აურიეთ.
დაფქული ხორციდან ჩამოყარეთ საშუალო ზომის ნამცხვრები, შეწვით ტაფაზე ზეთში, ჯერ ერთ მხარეს, შემდეგ კი მეორეზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
მოაყარეთ შემწვარი ნამცხვრები ღრმა ტაფაში სქელი ფსკერით, შედეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში.
განათავსეთ მზა ნამცხვრები ლამაზ კერძში და დაამშვენეთ მწვანილებით.
მიირთვით არაჟანი ან თქვენი საყვარელი სოუსი ტორტილებთან ერთად.
