ტორტი "კიევური რუს" უკრაინული სამზარეულოს კერძია. დელიკატესი მრავალი წლის განმავლობაში იძირება სულში. წარმოუდგენელი გემო აქვს. შეუძლებელია შეწყვიტო ამ გემრიელი ტორტის ჭამა. შედგება მერგენისგან და გაჟღენთილია ყველაზე დელიკატური კრემით.
Ეს აუცილებელია
- - 7 კვერცხი
- - 500 გრ გრანულირებული შაქარი
- - 4 ს.კ. ლ სახამებელი
- - 2 ჩ.კ. კაკაოს ფხვნილი
- - 250 გრ კაკალი
- - 200 მლ რძე
- - 300 გრ კარაქი
- - მარილის მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ბუჩქის ტორტი. ათქვიფეთ მიქსერით და დაუმატეთ მწიკვი მარილი, ათქვიფეთ მყარი ქაფით. დაამატეთ გრანულირებული შაქარი წვრილ ნაკადში და ათქვიფეთ, სანამ შაქარი ბოლომდე არ დაიშალა.
ნაბიჯი 2
გაშრა კაკალი მშრალ ტაფაში. გახეხეთ ისინი მსხვილ ნამსხვრევებად და დაამატეთ მარგინგში. დაამატეთ სახამებელი და კარგად აურიეთ ყველაფერი, სანამ გლუვი გახდება. ცომი გავყოთ 2 ტოლ ნაწილად.
ნაბიჯი 3
გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი საცხობი ქაღალდით, ჩაასხით ცომი და გაასწორეთ ზედაპირი. გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, მოათავსეთ ბუდე და გამოაცხვეთ დაახლოებით 2-2,5 საათი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. აცხვეთ ამ გზით კიდევ 1 დრო.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ კრემი. შეურიეთ გული, 200 გრ გრანულირებული შაქარი და რძე, დადგით დაბალ ცეცხლზე და ადუღეთ. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ. სცემეთ კარაქს მიქსერით და დაამატეთ კრემის ნარევს, შეურიეთ გლუვამდე. დაფარეთ პლასტმასის შესაფუთი და განათავსეთ გრილ ადგილას.
ნაბიჯი 5
გამოაცალეთ ბულიონი ღუმელიდან და დატოვეთ გაგრილების მიზნით. მიამაგრეთ კერძი და გაჭრა თანაბარი წრე.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ ნამცხვარი ჭურჭელზე, წაუსვით თეთრი ნაღები, გადააფარეთ მეორე ნამცხვარი, აურიეთ კრემი 1 ჩ.ჭ. კაკაოს ფხვნილი და ფუნჯი მუქი კრემით. შეზეთეთ ტორტის ზედა და გვერდები.
ნაბიჯი 7
ნამცხვარს მოაყარეთ დაჭრილი თხილი. განათავსეთ გრილ ადგილას 8-10 საათის განმავლობაში.
