პიურე კარტოფილის რეცეპტი ძალიან მარტივია, მაგრამ იდეალური კონსისტენციისა და გემოვნების მიღწევა ყოველთვის შორსაა. პიურე კარტოფილის მოსამზადებლად, რომელიც სამეფო სუფრის ღირსია, მნიშვნელოვანია მრავალი ნიუანსის დაცვა.
პიურე კარტოფილის რეცეპტი ძალიან მარტივია, მაგრამ იდეალური კონსისტენციისა და გემოვნების მიღწევა ყოველთვის შორსაა. ჩვენ გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ პიურე კარტოფილი, რომელიც სამეფო სუფრის ღირსია.
სანამ მოხარშვას დაიწყებთ, გირჩევთ გაეცნოთ იმ 7 ყველაზე შემაშფოთებელ შეცდომას, რომელიც დაშვებულია კარტოფილის პიურეს მიღების პროცესში.
- გამოიყენება არასწორი კარტოფილი; შეფ-მზარეულები გირჩევენ გამოიყენოთ ყვითელი კარტოფილი კარტოფილის პიურესთვის. გაწმენდის პროცესის დასრულებას თეთრი ან წითელი კარტოფილი უფრო მეტხანს მოითხოვს, ამიტომ ისინი ადვილად გადაიქცევიან მოლიან მასად.
- არ მოაყაროთ წყალი. ხარშვის დროს კარტოფილი მასთან ერთად ითვისებს წყალს და მარილს. წყალში შეგიძლიათ მარილი დაამატოთ ერთი მწიკვი, ხოლო მზა პიურესთვის გაცილებით მეტი მარილი დაგჭირდებათ.
- განათავსეთ კარტოფილი ცხელ წყალში. კარტოფილი თანაბრად არ ამზადებს ცხელ წყალში, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს გარედან მომზადება, ხოლო შიგნიდან მორწყული რჩება.
- წყალი დატოვეთ პიურეში.დაასხით მთელი სითხე! თქვენ გინდათ დააგემოვნოთ კარტოფილი და არა წყალი.
- დაამატეთ ცივი გასახდელი: კარაქი ან მარგარინი, რძე ან ნაღები უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე ან ოდნავ თბილი, რომ კარტოფილი შეიწოვოს სანამ გაცივდება.
- გაზქურის ზედმეტად გამოფენა. დიდხანს დუღილი ან გაწმენდის შედეგად ხდება დიდი რაოდენობით სახამებლის გამოყოფა, რომელიც კარტოფილის პიურეს წებოვან, არაეფექტურ მასად აქცევს.
- წინასწარ მოამზადეთ. ჩვენ ყველას გვიყვარს დროის დაზოგვა, განსაკუთრებით ერთდროულად რამდენიმე კერძის მომზადებისას, თუმცა, კარტოფილის პიურე არ იტანს ამ სახის მკურნალობას. თქვენ არ შეგიძლიათ მისი მომზადება რამდენიმე დღით ადრე ან გაყინვა, თორემ გემო დაკარგავს. მიირთვით მხოლოდ ახლად დაჭრილი კარტოფილი.
