ვაფლის რულონები შედედებული რძის კრემით ვერავის დატოვებს გულგრილს. ეს არა მხოლოდ გემრიელი ხელნაკეთი დესერტია, რომელიც იწვევს სიმყუდროვისა და ოჯახური შეხვედრების განცდას, არამედ მშვენიერი ბავშვური მეხსიერებაა.
Ეს აუცილებელია
-
- Საუკეთესოსთვის:
- 200 გრ კარაქი;
- 5 კვერცხი;
- 200-220 გრ შაქარი;
- 220 გრ ფქვილი.
- კრემისთვის:
- 1 ქილა შედედებული რძე;
- 200 გრ კარაქი;
- 1 ჩ.კ. ლიქიორით;
- კაკალი (ნიგოზი)
- თხილის
- ნუშის).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დნება კარაქი ქვაბში დაბალ ცეცხლზე. თანმიმდევრულობით, იგი უნდა ჰგავდეს დადუღებულ გამომცხვარ რძეს ან თხევად არაჟანს. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ.
ნაბიჯი 2
ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხები მიქსერით ან ჯარით, სანამ არ გახდება ფუმფულა. დაამატეთ გამდნარი კარაქი. Აურიეთ კარგად. თანდათან ათქვიფეთ შაქარი. სურვილისამებრ დაამატეთ ვანილინი ან ვანილის შაქარი. გაცერით ფქვილი საცრის მეშვეობით და დაამატეთ კვერცხის კარაქის მასას. სცემეს გლუვამდე და ერთობლივად. უნდა მიიღოთ თხელი ცომი, რომელიც კოვზს ან პატარა ლალისგან კარგად ასხამს.
ნაბიჯი 3
ვაფლის რკინა გაათბეთ სასურველ ტემპერატურაზე. ორივე ნეკნიანი ზედაპირი შეზეთეთ მზესუმზირის ზეთით. გამოიყენეთ პატარა ლალი ან დიდი კოვზი, ნაზად დაასხით ცომი ვაფლის რკინის ქვედა ნახევარში. დააჭირეთ ზედა ნახევარს და გამოაცხვეთ მანამ, სანამ ვაფლები არ გახდება ოქროსფერი.
ნაბიჯი 4
ვაფლის რკინის ფირფიტადან დანის გამოყენებით ფრთხილად ამოიღეთ ვაფლი და გააფართოვეთ ჯერ კიდევ ცხელი მილის მიდამოში, დატოვეთ შიგნით არსებული ნაღები კრემის შემდგომი შევსების მიზნით.
ნაბიჯი 5
კრემის მოსამზადებლად ადუღეთ შედედებული რძის ქილა 1, 5-2 საათის განმავლობაში. გააგრილეთ ცივ წყალში. შეარბილეთ კარაქი ნაღების ყველის კონსისტენციამდე. ჩაასხით მასში შედედებული რძე. სურვილისამებრ დაამატეთ 1 ჩ.კ. საყვარელი ლიქიორი. საფუძვლიანად ავურიოთ.
ნაბიჯი 6
შეავსეთ საკონდიტრო შპრიცი მიღებული კრემით. შპრიცის წვერი უნდა იყოს საკმარისად დიდი. შესუსტეთ კრემი ორივე მხრიდან ვაფლის მილში, ისე რომ იგი მთლიანად ავსებს შიგნით არსებულ ადგილს.
ნაბიჯი 7
დაჭერით თხილი და მოაყარეთ ვაფლის კიდეები და გადაფარებული კრემი.
