მედუზები აღიარებული დელიკატესია. მათგან ამზადებენ ეგრეთ წოდებულ "ბროლის ხორცს" - მათი "ქოლგების" დასველებით და მწნილით. ეს კერძი გავრცელებულია ჩინეთსა და სამხრეთ კორეაში. სცადეთ ამ დელიკატესით ორიგინალური სალათის დამზადება.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის ფილე - 150 გრამი;
- - დამარილებული მედუზა - 100 გრამი;
- - ხელთაა სოუსი - 1 სუფრის კოვზი;
- - ნიახურის ღეროები - 2-3 ცალი;
- - სტაფილო - 1 ცალი;
- - ახალი cilantro;
- - სოიოს სოუსი - 2 ჩაის კოვზი;
- - სეზამის ზეთი - 2 ჩაის კოვზი;
- - ცხელი ჩილი წიწაკა;
- - სეზამი;
- - ბრინჯის ძმარი;
- - შაქარი;
- - კოჭა;
- - მწვანე ხახვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დამარილებული მედუზა ჩაყარეთ გრილ წყალში ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყალში და ჩაყარეთ მდუღარე წყალში ფაქტიურად 5-8 წამი. ამის შემდეგ, მედუზები კვლავ მოათავსეთ ცივი წყლის ჭურჭელში 10 წუთის განმავლობაში. ეს პროცედურა სწრაფად მოიშორებს პროდუქტში ზედმეტ მარილს.
ნაბიჯი 2
მოვხარშოთ ქათამი დამარილებულ მდუღარე წყალში. მზა ხორცი დავჭრათ პატარა სისუფთავე კუბებად ან წვრილ ზოლებად. ასევე გაჭერით მედუზები ზოლებად. გარეგნულად, ინგრედიენტი უნდა დაემსგავსოს ჩინურ funchose noodles.
ნაბიჯი 3
გახეხილი და გარეცხილი სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე ან დაჭერით თხელ ზოლებად. ნიახურის ღეროები გააცალეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ჩილი წიწაკა რაც შეიძლება პატარა უნდა იყოს დაჭრილი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ წითელი წიწაკა შეცვალოთ დაფქული შავით.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ტაფა მაღალ ცეცხლზე და შეწვით მასში სეზამის თესლი. ფრაის დროს არ გამოიყენოთ მცენარეული ზეთი. თესლი შემწვარია, სანამ კრემისებრი გახდება.
ნაბიჯი 5
გადაიტანეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი ღრმა ჭურჭელში და აურიეთ ხელთაა სოუსით, ჩაის კოვზი ხარისხიანი სოიოს სოუსით, ქუნჯუთის ზეთით და წვრილად დაჭრილი კონინით. განათავსეთ სალათი ლამაზ კერძზე და მოაყარეთ სეზამის თესლი.
ნაბიჯი 6
გახეხეთ კოჭას პატარა ფესვი წვრილ სახეხზე. ბრინჯის ძმარს დაამატეთ თქვენი გემოვნებით შაქარი და აურიეთ ინგრედიენტები, სანამ შაქარი ბოლომდე არ გახსნება. წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი. სოუსის დასამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ მხოლოდ მწვანე ხახვის ბუმბული. შეურიეთ ინგრედიენტები და მიირთვით მედუზასთან და ქათმის სალათთან ერთად, როგორც სპეციალური სოუსი.
ნაბიჯი 7
თქვენი მედუზების რეცეპტი შეგიძლიათ მოირგოთ თქვენს გემოვნებაზე. მაგალითად, შეგიძლიათ სალათს დაუმატოთ პომიდვრის თხელი ნაჭრები ან წვრილად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა.
