შოკოლადის მოყვარულები მის ჭამას სიამოვნებას და სიამოვნებას უკავშირებენ. ამასთან, ასეთი პროდუქტი არა მხოლოდ გემრიელი გემოთი გამოირჩევა. რამდენიმე საუკუნის განმავლობაში შოკოლადს მიაჩვიეს გამხნევების, შფოთვის აღმოფხვრის და სიცოცხლისუნარიანობის უნარით. ეს და კიდევ რამდენიმე უნიკალური თვისება დადასტურებულია თანამედროვე მეცნიერების მიერ ჩატარებულ კვლევებში.
შოკოლადი სიხარულისა და ბედნიერების ჰორმონია
შოკოლადს აქვს შესაძლებლობა გაზარდოს ბედნიერების ჰორმონის სეროტონინის გამომუშავება. არსებობს ვერსია, რომ ადამიანის ორგანიზმში ამ უკანასკნელის ნაკლებობამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს დეპრესიის განვითარებაზე. ბედნიერების და სიხარულის კიდევ ერთი ჰორმონი - ენდორფინი - გამორიცხავს ფსიქოლოგიურ სტრესს და ტკივილს კუნთებში.
ენდორფინი მოქმედებს როგორც ნარკოტიკული ნივთიერება - ოპიატები.
ამცირებს სტრესს და შოკოლადის ფილაში შაქრის არსებობას. ამასთან, უნდა გვახსოვდეს, რომ ეს პროდუქტი ზომიერად უნდა მოხმარდეს. მეცნიერები გირჩევენ მიირთვან მაღალი ხარისხის შოკოლადი, რომლის წარმოებაშიც ბევრი კაკაოს მარცვალი გამოიყენებოდა. დაბალი ხარისხის პროდუქტი შეიცავს ძალიან ბევრ გაჯერებულ ცხიმს და შაქარს, რამაც შეიძლება დააზიანოს თქვენი ფიგურა. რძის შოკოლადის ნაცვლად, უმჯობესია გამოიყენოთ შავი შოკოლადი, რადგან ის ტვინს უფრო სწრაფად აგზავნის.
სხვა ნივთიერებები, რომლებიც ქმნიან შოკოლადს
კვლევის მსვლელობისას შოკოლადში აღმოჩნდა ნეიროტრანსმიტერის არსებობა, რომელიც იწვევს ეიფორიას, ანანდამინს. მისი გავლენა ადამიანის ტვინზე შეიძლება გაიგივდეს კანაფის ეფექტთან.
წამლებისგან განსხვავებით, შოკოლადი არ იწვევს ინტოქსიკაციას, დამოკიდებულებას ან სხვა გვერდით მოვლენებს.
ამ საკონდიტრო ნაწარმში შემდეგი ქიმიკატებია:
- ამფეტამინი;
- კოფეინი;
- ფენილეთილამინი;
- თეობრომინი.
ამფეტამინი არის ადრენალინის ჯგუფის ჰორმონი, რომელიც დადებითად მოქმედებს გონებრივ აქტივობაზე. კოფეინი ასტიმულირებს ფიზიკურ დატვირთვას. თეობროინი შემადგენლობით და ეფექტით ძალიან ჰგავს კოფეინს. ეს ასტიმულირებს გულის კუნთს და გამოღვიძებს სასიცოცხლო ენერგიას ზამთრის ძილისგან.
უძველესი დროიდან შოკოლადი ძლიერ აფროდიზიაკად ითვლებოდა - ნივთიერება, რომელიც ასტიმულირებს სექსუალურ ლტოლვას, ასევე სექსუალურ აქტივობას.
რაც შეეხება ფენილეთილამინს, იგი თანაბრად საინტერესო გავლენას ახდენს თავის ტვინზე. როდესაც ადამიანი შეიყვარებს, ამ ჰორმონის დიდი რაოდენობა მასში იწყებს წარმოებას. ამიტომ ამ უკანასკნელს "სიყვარულის მოლეკულასაც" უწოდებენ. მსგავსი ემოციური სტიმულირება ხდება მაშინ, როდესაც შოკოლადი ფენილეთილამინთან ერთად მიიღება.
მეცნიერების მიერ ჩატარებულმა გამოკვლევებმა დაადასტურა ამ საკონდიტროს ანტიდეპრესანტული თვისებები, ასევე ის ფაქტი, რომ ის ამაღლებს განწყობას და ხელს უწყობს სტრესის შემცირებას. შესაძლებელია, რომ უახლოეს მომავალში ექიმები რეკომენდაციას მისცემენ შოკოლადის სამკურნალო მიზნით პაციენტებს, რომლებიც დეპრესიას უჩივიან.
