კორეული ჭარხალი არის ძალიან ჯანსაღი სალათი, რომლის გამოყენება შესაძლებელია მრავალი ცხელი კერძის სადღეგრძელოდ. ბევრს უყვარს მაღაზიებში კორეული სალათების ყიდვა, მაგრამ ისინი ხშირად ისეთი გემრიელი არ არის, როგორც სახლის პირობებში. უფრო მეტიც, ამაში არაფერია რთული. თავად კორეელები, როგორც წესი, იყენებენ სპეციალურ სახეხას სტაფილოსთვის ჭარხლის მოსაჭრელად. მაგრამ მაშინაც კი, თუ თქვენ არ გაქვთ ასეთი მოწყობილობა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი სამზარეულო უხეში grater.
Ეს აუცილებელია
- - დიდი ჭარხალი - 2 ცალი;
- - ნიორი - 5 კბილი;
- - მზესუმზირის ზეთი - 5 სტადიის. ლ.
- - ძმარი 9% - 3 ს.კ. ლ.
- - ქინძი (ხმელი კინანტრო) - 1 ჩ.კ;
- - მარილი - 0,5 ჩ / კ;
- - შაქარი - 1 ჩ.კ;
- - დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ.კ;
- - წითელი ცხარე წიწაკა - 2-3 პინჩი;
- - სეზამის თესლი - 2 ს.კ. (სურვილისამებრ);
- - ახალი cilantro - 0,5 კონა (არასავალდებულო).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ჭარხალი და გახეხეთ კორეულ სახეხზე ან ჩვეულებრივ უხეშ სახეხზე. ნიორი კბილიდან ამოიღეთ ქერქი და გაანადგურეთ პრესის საშუალებით (შეგიძლიათ გახეხოთ წვრილ სახეხზე ან დაჭრით დანით). შემდეგ გადაიტანეთ ჭარხალი და ნიორი დიდ ჯამში.
ნაბიჯი 2
ცალკე პატარა თასში აურიეთ მარილი, შაქარი, ძმარი, წითელი ცხელი და შავი წიწაკა. ქინძი გახეხეთ ნაღმტყორცნებში ან გადააფარეთ მას რულეტივით და დაამატეთ თასს დანარჩენი სანელებლებით. მიღებული ნარევი გადაიტანეთ ჭარხლისა და ნიორის თასში.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი კოვზში, მოათავსეთ გაზქურაზე და ადუღეთ. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ ჩაასხით თასში და კარგად აურიეთ ყველაფერი. შემდეგ გადააფარეთ ჭიქა სახურავით ან საკინძით და გააჩერეთ 3 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
სუფრასთან მიტანის წინ, კორეული სტილის ჭარხლის სურნელს მოაყრიან ქუნჯუთის თესლი და ახალი დაჭრილი ხახვი.
