გულწრფელი, გემრიელი, მადისაღმძვრელი და ხრაშუნა ქერქითაც კი, როგორ შეგიძლიათ უარი თქვათ კულინარიულ შედევრზე, რომლის მოსამზადებლად მარტივია. შეგიძლიათ ორაგულის ღვეზელი მიირთვათ არა მხოლოდ შაბათ-კვირას, არამედ დღესასწაულზეც.
Ეს აუცილებელია
- 400 გრამი ფუფუნება,
- 500 გრამი ორაგული,
- 150 გრამი შამპინიონი,
- 80 გრამი ისპანახი
- 1 ხახვი
- 100 მლ კრემი
- 1 ჩ / კ ფქვილი
- 1 ს.კ. კოვზი კარაქი
- 2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი
- მარილი გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაწმენდილი ხახვი დავჭრათ საშუალო კუბიკებად.
დაჭერით შამპინიონები ნაჭრებად.
დაჭერით ისპანახი.
ნაბიჯი 2
გაახალეთ ხახვი გამდნარ კარაქში 30 წამის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ მცენარეული ზეთი და გააგრძელეთ ფრაი კიდევ 3 წუთის განმავლობაში. შეწვით საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ შამპინიონები. ჩვენ ვაგრძელებთ ფრაის მიღებას, სანამ სოკო არ ამოიწურება სითხე. სითხის აორთქლებისთანავე დაასხით 100 მლ ნაღები, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაამატეთ ისპანახი. მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 3
ღვეზელის შევსება შეიძლება აღმოჩნდეს თხევადი, სიმკვრივისთვის, დაუმატეთ კოვზი ფქვილი და აურიეთ. დუღილის შემდეგ ადუღეთ სანამ გასქელდება.
ნაბიჯი 4
გაყავით ნამცხვარი ორ ნაწილად დაყავით, ერთი ნაწილი მეორეზე დიდი უნდა იყოს. ჩვენ ცომის უმეტეს ნაწილს ფენად ვაყრით (უმჯობესია 3 მმ სისქის გაკეთება). გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში, რომელიც საუკეთესოდ არის დაფარული კილიტაზე. ფორმის მხარეები უნდა იყოს დაფარული ცომით.
ნაბიჯი 5
ორაგული გაყავით 2 ნაწილად. ორაგულის პირველი ნაწილი ჩადეთ ფორმში (ცომზე), მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ზემოდან მოათავსეთ გაცივებული სოკოს და ხახვის სავსე, დააგემოვნეთ მარილით, დაამატეთ მარილი საჭიროების შემთხვევაში. დააფარეთ შევსება ორაგულის მეორე ნახევრით, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 6
ცომის მეორე ნაწილი გავაბრტყელოთ ფენად და დავაფაროთ ორაგულის ღვეზელი, გადავწუროთ კიდეები. იმისათვის, რომ გამოცხობის დროს ტორტი არ დეფორმირდეს, ცომს პატარა ჩაღრმავებას ვუშვებთ, ნამცხვარი შეიძლება ცხიმდეს ოდნავ ათქვეფილი კვერცხით ან რძით - გემოვნებით არ არის საჭირო ცხიმი.
ნაბიჯი 7
ტორტის ტაფა გავატარეთ გახურებულ ღუმელში (190 გრადუსი) ნახევარი საათის განმავლობაში. ჩვენ ვაცხობთ მადისაღმძვრელ წითურებამდე. ჩვენ მზა ნამცხვარი გამოვიღეთ ღუმელიდან და გავაციოთ ოდნავ. როდესაც ცხელია, ძნელია ნაწილებად დაჭრა. მიირთვით სოუსით.
