პომიდვრის სუპი არის უგემრიელესი და მსუბუქი კერძი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ დივერსიფიკაცია გაუწიოთ თქვენს ყოველდღიურ დიეტას მასში ახალი კერძის დამატებით. ზოგს სჯერა, რომ პომიდვრის სუპი მხოლოდ ზაფხულში მზადდება, მაგრამ არიან ისეთებიც, ვისაც მისი ჭამა მთელი წლის განმავლობაში უყვარს.
Ეს აუცილებელია
- 8 საშუალო ზომის პომიდორი;
- 300 მლ ტომატის წვენი;
- დაკონსერვებული თეთრი ლობიოს 1 ქილა
- 1 დიდი სტაფილო;
- 1 ხახვის თავი;
- 2 ნიახური ღერო;
- 100 გრ შებოლილი ხორცი (ღორის ხორცი, ქათამი და ა.შ.);
- 4 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი (ორიგინალ რეცეპტში ტომატის წვნიანს ამზადებენ ზეითუნის ზეთით, მაგრამ ეს გემოვნების საკითხია);
- მარილი და სანელებლები თქვენი შეხედულებისამებრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოდით, ტომატის წვნიანის მომზადება ხორცის დაჭრით დავიწყოთ. ღორის ხორცი (ან თქვენთვის სასურველი სხვა პროდუქტი) დაჭერით თხელ ზოლებად.
ნაბიჯი 2
ქვაბში გაათბეთ ზეთი, იქ ჩაყარეთ მზა ხორცი, შეწვით 5-7 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ ხახვი, გაჭერით რაც შეიძლება პატარა, გაუგზავნეთ ტაფაზე ხორცს.
ნაბიჯი 4
ნიახური გარეცხეთ, დაჭყლიტეთ, ჩაყარეთ ქვაბში სხვა ინგრედიენტებთან ერთად. შეწვით ხორცი ბოსტნეულთან ერთად რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
გარეცხეთ პომიდორი, გააცალეთ კანი. იმისათვის, რომ პომიდორი ადვილად გაიწმინდოს, დანით წაუსვით ბოსტნეულის კანზე ჯვარი. განათავსეთ პომიდორი ღრმა თასში, დაასხით მდუღარე წყალი და შემდეგ ცივი წყალი. გაკეთებული მანიპულაციების შემდეგ, პომიდორიდან კანი ადვილად ჩამოიშლება.
ნაბიჯი 6
მიღებული პომიდვრის რბილობი დანით დაჭყლიტეთ წვრილად, ბოსტნეული გაუგზავნეთ ქვაბში წვნიანთან ერთად. აურიეთ ჭურჭლის შინაარსი, შეამცირეთ გაზზე მინიმუმამდე და შემდეგ გააჩერეთ ყველა ინგრედიენტი ერთი მეოთხედი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
გახსენით ლობიოს ქილა, გადააგდეთ ქვაბში ისე, რომ სითხე იყოს მინის, ჩაყარეთ პროდუქტი ქვაბში, ჩაასხით იქ ტომატის წვენი.
ნაბიჯი 8
კარგად აურიეთ ტომატის სუპი, დაამატეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით. მოხარშეთ კერძი ზომიერ ცეცხლზე ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 9
პომიდვრის წვნიანს მიირთმევენ თბილ, ამშვენებს ახალი მწვანილის ფოთლებით. რეჰანის ყლორტები იდეალური იქნება გემოვნებისთვის პირველი კერძით.
