ორმაგი საქვაბეში სამზარეულო კალმახი საშუალებას გაძლევთ მაქსიმალურად შეინარჩუნოთ ბუნებრივი გემო და საკვები ნივთიერებები. ეს თევზი, ისევე როგორც სხვა სალმონების მსგავსად, ძალიან მგრძნობიარეა, ამიტომ მნიშვნელოვანია, არ გაშრეს იგი ან არ გადააჭარბოს მას სუნელებით. ორთქლზე აყენებს შესანიშნავ ლანჩს ან საღამოს ადრე კვებას, განსაკუთრებით თუ დიეტაზე ხართ.
Ეს აუცილებელია
-
- კალმახი;
- ლიმონი;
- ორმაგი საქვაბე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაასუფთავეთ კალმახი, გაანადგურეთ იგი და ამოიღეთ თავი. ძალიან მკვეთრი დანის გამოყენებით თევზი დაჭერით სქელ ნაჭრებად (4-5 სმ), თითოეული ნაჭერი შუაზე გაყავით ქედის გასწვრივ და მოაცილეთ ძვლები და კანი. თქვენ დასრულდება ფილე პატარა ნაჭრებით.
ნაბიჯი 2
კარგად ჩამოიბანეთ ნაჭრები ცივი წყლის ქვეშ და გააშრეთ.
ნაბიჯი 3
თითოეულ ნაჭერს მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ ახლად დაფქული შავი პილპილი. კალმახის მომზადებისას უმჯობესია არ გამოიყენოთ სუნელი ან ორმაგ ქვაბში ჩასვათ სპეციალურ სანელებელ განყოფილებაში.
ნაბიჯი 4
გარეცხეთ ლიმონი საფუძვლიანად და გახეხეთ ხისტი ფუნჯით. დავჭრათ სოლით.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით წყალი ორთქლში ორთქლის მაქსამდე.
ნაბიჯი 6
ჩამოყაროს მომზადებული თევზი კონტეინერში ისე, რომ თევზის ნაჭრებს შორის ხარვეზები იყოს. ეს არ უნდა იყოს მჭიდროდ - ეს მნიშვნელოვნად გაზრდის სამზარეულოს დროს. თუ ბევრი თევზია, ორი კონტეინერის გამოყენება შეიძლება.
ნაბიჯი 7
თევზის თავზე მოათავსეთ ლიმონის სოლი.
ნაბიჯი 8
დააყენეთ სამზარეულოს დრო ორთქლის ინსტრუქციის შესაბამისად.
ნაბიჯი 9
სუფრასთან მიტანის წინ მოაცილეთ ნახმარი ლიმონი და მოაყარეთ ლიმონის წვენი თევზის ნაჭრებს.
