არაქისი - ასე ქვია კულტივირებული არაქისი, რომელიც, ფაქტობრივად, არის პარკოსანი კულტურა და საერთოდ არა კაკალი. ეს სახელი ნაწილობრივ იმიტომ გაჩნდა, რომ ამ მცენარის ნაყოფი სიმწიფის პერიოდში ეყრება მიწას, იჭრება მასში და იქ მწიფდება.
ცოტა ისტორია
ესპანელმა კონკისტადორებმა არაქისი სამხრეთ ამერიკიდან ჩამოიტანეს ევროპაში, საიდანაც მან მოგზაურობა განაგრძო მსოფლიოს გარშემო. სხვადასხვა ქვეყნებში ამ პარკოსნების ნაყოფს იყენებდნენ თავისებურად, მაგრამ ყველგან აფასებდნენ არაქისის საკვებ თვისებებს და იმ ფაქტს, რომ იგი შეიძლება სხვა კულტურებისთვის ღარიბი ნიადაგებით გაიზარდოს. დღეს მიწის თხილი კომერციულად მოჰყავთ აზიაში, აფრიკასა და შეერთებულ შტატებში.
არაქისის პროდუქტები
არაქისი კალორიულია. მისი ლობიო შეიცავს დაახლოებით 50% ცხიმოვან ზეთს, სხვადასხვა მინერალებს: კალიუმს, ფოსფორს, მაგნიუმს, კალციუმს, ნატრიუმს და რკინას, ასევე ვიტამინებს E, C, PP და B ვიტამინებს. არაქისს მიირთმევენ ნედლად ან მსუბუქად შემწვარი, დაჭრილით საკონდიტრო ნაწარმი.
მკვებავი არაქისის კარაქი გამოიყენება მარგარინის წარმოებაში, შოკოლადის მომზადებაში, ასევე კოსმეტოლოგიასა და მედიცინაში. არაქისის გადამუშავების შედეგად დარჩენილი პომასი ცილებით მდიდარ ფქვილად იქცევა. შეერთებულ შტატებში გავრცელებული პროდუქტია არაქისის კარაქი - დაფქვილი არაქისის და მცენარეული ზეთის ნარევი.
არაქისის თვისებები
ანტიოქსიდანტების დიდი შემცველობა არაქისში საშუალებას იძლევა გამოიყენოთ იგი გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების, ათეროსკლეროზისა და ავთვისებიანი სიმსივნეების წარმოქმნის პროფილაქტიკისთვის. არაქისის ზეთი შამპუნების ხშირი კომპონენტია; იგი გამოიყენება კოსმეტიკური პროდუქტების მოსამზადებლად დაბერების, მშრალი და მგრძნობიარე კანის მოვლისთვის. ეს ზეთი უზრუნველყოფს დამარბილებელ და დამატენიანებელ ეფექტს, ასტიმულირებს კოლაგენის ბუნებრივ სინთეზს და ეპიდერმისის დამცავი ფუნქციების აღდგენას.
არაქისის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს ორგანიზმში უჯრედების დაბერებას, აქვს დამამშვიდებელი მოქმედება ნერვულ სისტემაზე და აუმჯობესებს ყურადღებას და სმენას. უმჯობესია მიირთვათ თხილი და შემწვარი, რადგან, პირველ რიგში, შემწვარი არაქისის ანტიოქსიდანტების რაოდენობა მეოთხედით იზრდება, რაც მას უფრო ჯანმრთელს ხდის, ვიდრე ნედლეულს, მეორეც, არაქისის კანი ძლიერი ალერგენია.
ადამიანები, რომლებიც მიდრეკილნი არიან ჭარბი წონისკენ, არ უნდა გამოიყენონ ეს პროდუქტი. არ არის რეკომენდებული ნაწლავების, კუჭის, ართროზის, ართრიტის და პოდაგრის დაავადებების დროს.
არასათანადო ტრანსპორტირებისა და შენახვის შემთხვევაში, არაქისში დაგროვდება მავნე ნივთიერებები, რომლებსაც ორგანიზმში მოხვედრა შეუძლია ნებისმიერი დასუსტებული ორგანოს გავლენა მოახდინოს. ამიტომ, ყიდვისას, თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ ჭურვი არ არის ყლორტი და მისგან სუნიანი სუნი არ მოდის.
