ჩიზქეიკები (სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ხაჭო) რუსული სამზარეულოს ტრადიციული კერძია. გარეგნულად, დელიკატესი ბლინებს ჰგავს. ჩიზქეიკები შესანიშნავი საუზმეა მთელი ოჯახისთვის, რადგან მათ უყვართ როგორც მოზრდილები, ასევე ბავშვები. ბევრი დიასახლისი ცომს ხაჭოსთვის ფქვილს უმატებს, მაგრამ თუ ეს არ გაკეთდა, ისინი უფრო ნაზი და გემრიელი გამოდგება.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრამი ხაჭო (უკიდურესად მტვრევადი);
- - ორი ქათმის კვერცხი;
- - 1/3 ჭიქა შაქარი;
- - ოთხი სტადიის. ნაგლინი შვრიის კოვზები;
- - ორი სტადიის. კოვზი სემინარი;
- 1/2 ჭიქა ქიშმიში (ან სხვა ჩირი)
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აუცილებელია ხაჭოს ჩასმა ღრმა ჭიქაში (გახსოვდეთ, ხაჭო არავითარ შემთხვევაში არ უნდა იყოს მჟავე და ჰქონდეს უცხო სუნი, მხოლოდ ამ შემთხვევაში ჩიზქეიკები გემრიელი გამოვა), დაამატეთ ორი კვერცხი (თუ კვერცხი დიდია, მაშინ შეგიძლია შემოიფარგლო ერთი) და შაქრით. შეურიეთ ყველაფერი, სანამ ერთგვაროვანი მასა არ წარმოიქმნება.
ნაბიჯი 2
ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ ნაგლინი შვრია. ჩიზქეიქისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ყველაზე გავრცელებული (არა ის, რომელიც ყუთებში არის სხვადასხვა დანამატებით და სწრაფად მზადდება). ასე რომ, უნდა გახეხოთ ბლენდერით ისე, რომ ფანტელები გახდეს დაახლოებით ნახევარი ზომა, შემდეგ დაამატეთ ოთხი სუფრის კოვზი დაჭრილი შვრიის ფაფა მომზადებულ ხაჭოს მასას, ასევე ორიოდე კოვზი semolina. აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 3
თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ქიშმიში ან სხვა ჩირი, რომელიც კარგად არის გარეცხილი და დაჭრილი წინასწარ ცომში. ყველის ნამცხვრები საკმაოდ გემრიელია ქლიავითა და გამხმარი გარგრით.
ნაბიჯი 4
ბოლო ნაბიჯი არის frying. აუცილებელია სქელი ფსკერის შემწვარი ტაფა მაღალ ცეცხლზე გაცხელება, მასში დაასხით ცოტაოდენი რაფინირებული მცენარეული ზეთი, შემდეგ ხაჭოს მასიდან ნაზად ჩამოაყალიბეთ პატარა ნამცხვრები და შეწვით ორივე მხრიდან ზომიერი სითბოსგან. იმისათვის, რომ syrniki უკეთესად გამომცხვარი და ნაზი გახდეს, საჭიროა ერთი წუთით დაფაროთ თავსახური თავსახურის ბოლოს და შეამციროთ ცეცხლი მინიმუმამდე. ყველის ნამცხვრები მზად არის, ახლა მათი მირთმევაც შესაძლებელია.
