რა სასიამოვნოა ზაფხულის გრილ საღამოს მდინარის ნაპირებზე უბრალოდ მოხარშული მწვადი გემოს დატკბეთ! მაგრამ რა მოხდება, თუ ქალაქის დატოვების საშუალება არ არსებობს? და თუ გინდოდა ქაბაბი ზამთარში, ძლიერ ყინვაში? რა თქმა უნდა სახლში გააკეთე! ამას ცოტა დრო დასჭირდება და გემრიელი კერძი, თითქმის ბუნებრივად შემწვარი ქაბაბიდან არ გამოირჩევა, მზად არის.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 კგ ღორის ხორცი;
- 0,5 კგ ხახვი;
- სანელებლები ღორის ან მწვადი კერძებისთვის;
- 500 გრ მაიონეზი;
- ქაბაბი კეტჩუპი;
- მწვანეთა;
- თხევადი კვამლი;
- ნიორი;
- პომიდორი (სურვილისამებრ).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ ღორის რბილობის ნაჭერი. ლორი ან ღორის კისრის გარეშე კანი კარგად შეეფერება მწვადი. ჩამოიბანეთ ხორცი ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
კანი და ხახვი დაჭერით რგოლებად. დაჭერით 1 მსხვილი ხახვი ძალიან წვრილად ან გახეხეთ. მისი წვენი გახდება დამატებითი მარინადი.
ნაბიჯი 3
მოაყარეთ დაჭრილი ხორცი ხახვს. მოაყარეთ სანელებლები ქაბაბის ან ღორის კერძებისთვის. ხორცს დაასხით მაიონეზი, კვლავ აურიეთ. მარინადი მთლიანად უნდა ფარავდეს ხორცს. განათავსეთ კერძები ქაბაბებით გრილ ადგილას, რომ გაჟღენთილი იყოს რამდენიმე საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
მარინირებული ხორცი გამოიღეთ მაცივრიდან და მოაყარეთ მარილი.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ხორცი და ხახვი საცხობ ფორმაზე. სურვილისამებრ შეგიძლიათ ხახვი და პომიდორი შეცვალოთ ხორცით. განათავსეთ საცხობი ფურცელი ზომიერად გახურებულ ღუმელში. გრილეთ ქაბაბი ტენდერამდე, დაახლოებით 45 წუთიდან 1 საათამდე. მზა ქაბაბი ადვილად იჭრება დანით.
ნაბიჯი 6
მოამზადეთ სოუსი ქაბაბისთვის. თანაბარი რაოდენობით (100 გრამი თითო), აურიეთ ქაბაბი კეტჩუპი და მაიონეზი. შეიზილეთ 1-2 კბილი ნიორი ამ მასაში. აურიეთ ყველაფერი, სანამ გლუვი გახდება. სოუსი მზად არის.
ნაბიჯი 7
ამოიღეთ ქაბაბი ღუმელიდან. ხორცი გადაიტანეთ თეფშზე, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. მიირთვით ცხლად მოხარშულ სოუსთან, კეტჩუპთან, მაიონეზთან ერთად.
