ნათელი, მდიდარი და არაჩვეულებრივი პომიდვრის წვნიანის მომზადება შეგიძლიათ ნებისმიერ დღეს. ეს კერძი შესანიშნავია როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის, ასევე მშვიდი საოჯახო ვახშმისთვის. იტალიური სამზარეულოს მოყვარულები განსაკუთრებით დააფასებენ ამ კერძს.
Ეს აუცილებელია
- - 2 ლიტრი თევზის ბულიონი;
- - 2 ხახვი;
- - ზღვის კოქტეილის შეფუთვა;
- - 600 გრ პომიდორი საკუთარ წვენში;
- - 3 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი;
- - 100 ბრინჯი;
- - 2 ს.კ. ლ სოიოს სოუსი;
- - 1 ლიმონი;
- - 2 ცალი კარტოფილი;
- - მწვანეთა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაწმენდილი კარტოფილი დავჭრათ თხელ ზოლებად. ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად. ჩამოიბანეთ ბრინჯი თბილი წყლით.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით ქვაბში თევზის მარაგი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ბულიონს დაუმატეთ ბულიონი და 10 წუთის შემდეგ დაამატეთ კარტოფილი.
ნაბიჯი 3
ქვაბში ჩაასხით ზეითუნის ზეთი და გაათბეთ. ხახვი მოშუშეთ, სანამ არ გაყავისფრდება. დაამატეთ ზღვის პროდუქტების შეიკი, დაახურეთ და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
კანი და დაჭრილი დაკონსერვებული პომიდორი. დაამატეთ ისინი ქვაბში. გააჩერეთ ზღვის პროდუქტები, ხახვი და პომიდორი 5-6 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ. გემოვნებით დაუმატეთ 3-4 სუფრის კოვზი ტომატის წვენი, სოიოს სოუსი, ლიმონის წვენი და სანელებლები. აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 5
ბოსტნეულისა და ზღვის პროდუქტების ნარევი მოათავსეთ ბრინჯის და კარტოფილის ჭურჭელში. წვნიანი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ნაბიჯი 6
დაჭრილი მწვანილი დაამატეთ ქვაბში მზა წვნიანით. გააჩერეთ წვნიანი ციცაბო 15-20 წუთის განმავლობაში და მიირთვით. მორთეთ თხელი ლიმონის სოლით და ნივრის კრუტონით.
