ზაფხულის ბოლოს, გოგრა, გოგრა, ნათესავი ბაღში მწიფდება. ეს არა მხოლოდ გემრიელი ბოსტნეულია, არამედ ძალიან ჯანმრთელიც. ყაბაყის ხილის რბილობი შეიცავს კალიუმის მარილებს, ცილებს, მჟავებს, ვიტამინებს და სხვა ნივთიერებებს, რომლებსაც აქვთ სასარგებლო გავლენა ადამიანის ჯანმრთელობაზე. სტუმრები არიან ზღურბლზე, მაგრამ თქვენ არ იცით თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ყაბაყი სწრაფად და გემრიელად? არსებობს ყაბაყის რამდენიმე რეცეპტი, რომელსაც მხოლოდ რამდენიმე წუთი დასჭირდება.
ყაბაყის კერძებისთვის, რომელიც შეიძლება სწრაფად და გემრიელად მოამზადოთ, შესაფერისია ახალგაზრდა ყაბაყი, რომლებიც მცირე ზომის, თხელი კანი და ნაზი რბილობია.
შემწვარი ყაბაყი
ყაბაყის ყუნწი გაჭერით, შემდეგ წრეებად ან ნაჭრებად დაჭერით 1-2 სმ სისქით. თეფში ჩაასხით მცირე რაოდენობით ხორბლის ფქვილი, დაუმატეთ მარილი და ახალი დაფქვილი წიწაკა, აურიეთ ყველაფერი. გაახვიეთ გოგრის წრეები ფქვილის ნარევში. გაცხელებულ ტაფაში დაამატეთ მცენარეული ზეთი და შეწვით ორივე მხრიდან ოქროს ქერქის წარმოქმნამდე. რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ მზად იქნება, ნიორი გაწურეთ ყაბაყის წრეებში. სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ მწვანილით და დაასხით არაჟანი.
ყაბაყი ღუმელში
გოგრა სიგრძეზე გაჭერით ორ თანაბარ ნაწილად. წაუსვით ზეითუნის ზეთი, დაასხით ლიმონის წვენი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. აცხვეთ გახურებულ ღუმელში და მოაყარეთ გახეხილი ყველით და როზმარინით რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ მზად იქნება.
ყაბაყის ბლინები
გახეხეთ ყაბაყი და მსუბუქად გამოწურეთ, რომ ზედმეტი წყალი ამოიღონ. მასას დაუმატეთ ფქვილი, კვერცხი, სოდა, მარილი, პილპილი, შემწვარი სტაფილო და ყველაფერი კარგად აურიეთ, სანამ გლუვი გახდება. ცომი კოვზით შეწვით კარგად გაცხელებული ზეთით და შეწვით ორივე მხრიდან. მიირთვით ბლინები მწვანილთან და არაჟანთან ერთად.
ყაბაყი მაკარონი
Frying პან, ფრაის zucchini ნაჭერი ხახვი. შემდეგ დაამატეთ წყალში გაზავებული ტომატის პასტა და გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. მოხარშეთ მაკარონი და აურიეთ ყაბაყი.
