სკუმბრია მხოლოდ შესანიშნავი და ცხარე თევზია, მისგან უამრავი გემრიელი კერძის მომზადება შეგიძლიათ. და რაც მთავარია, ყველაფერი სწრაფად და უპრობლემოდ არის მომზადებული.
Ეს აუცილებელია
- - სკუმბრიის 3 გვამი;
- - ახალი სტაფილო 1 ც.
- - ხახვი 1 ცალი;
- - ტომატის პასტა 2 სუფრის კოვზი;
- - სანელებლები თევზისთვის;
- - მარილი;
- - მზესუმზირის ზეთი 3 სუფრის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, სკუმბრია ავიღოთ და კარგად გავრეცხოთ, შემდეგ დავჭრათ პატარა ნაჭრებად დაახლოებით 2-3 სანტიმეტრით, ფარფლების მოჭრის, წიაღის მოშორებისგან, თევზის შიგნით შავი ფილმის მოცილებისგან, თორემ თევზს მწარე გემო ექნება. შემდეგ მოაყარეთ თევზი და მოაყარეთ სპეციალური თევზის სანელებლები. კერძს ასევე შეგიძლიათ დაფნის ფოთლები დაუმატოთ. ამის შემდეგ დატოვეთ მარინატი 10-15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ბოსტნეულის "ბალიშის" მომზადება. ამისათვის სტაფილო წაუსვით უხეშ სახეხზე და დაჭერით ხახვი ნახევარ რგოლად. შემდეგ ხახვს და სტაფილოს ვწვავთ მზესუმზირის ზეთში, აქ მთავარია არ გამოტოვოთ ეს პროცესი და ბოსტნეული ზედმეტად არ შეწვათ. შეწვის სავარაუდო დრო 5-10 წუთი დაბალ ცეცხლზე და ზოგჯერ აღვივებს ნახევრად მოხარშულს. ჩვენი ბოსტნეულის "ბალიში" მზად არის.
ნაბიჯი 3
შემდეგ ჩვენ დავაყარეთ ჩვენი თევზი ბოსტნეულს და 10 წუთით დაეშვა დახურული სახურავის ქვეშ. ამ რეცეპტში არ არის საჭირო წყლის დამატება, თევზი განიცდის და თვითონ გამოყოფს საკუთარ წვენს. ამის შემდეგ ტაფაში დაამატეთ ტომატის პასტა, ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ, დაახურეთ სახურავი და სკუმბრია გააჩერეთ კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში.
პიკანტური და გემრიელი ჩაშუშული სკუმბრია ბოსტნეულით მზად არის. გაუმასპინძლდით თქვენს ახლობლებს და მოამზადეთ ეს მსუბუქი და გემრიელი კერძი. გარწმუნებთ, რომ ისინი ამას ნამდვილად დააფასებენ!
