სოკოს, ქათმის და ქლიავის არაჩვეულებრივი კომბინაცია, პროდუქტები სასიამოვნოდ იწყებენ ერთმანეთს და გემოვნებას ახლებურად ხსნიან. ეს სალათი შეიძლება იყოს ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრის ღირსეული გაფორმება.
Ეს აუცილებელია
- - 350 გრ ქათმის ფილე;
- - 12 ცალი. საშუალო ზომის ქლიავი;
- - 1 კომპიუტერი. ახალი კიტრი;
- - 20 გრ კარაქი;
- - 1 ქილა მწნილი სოკო;
- - 1 კომპიუტერი. ხახვი;
- - 4 რამ. ქათმის კვერცხი;
- - 50 გრ დაჭრილი ნიგოზი;
- - 50 გრ მაიონეზი;
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კვერცხის მყარი მოხარშვა. მაგარი და სუფთა. გახეხილი კვერცხი წვრილად დავჭრათ. გარეცხეთ და გააცალეთ ხახვი. დავჭრათ ნახევრად რგოლებად. კარგად გააცხელეთ ქვაბი და გაადნეთ მასში კარაქი. ხახვი შეწვით ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გამოწურეთ სოკო და აცადეთ კარგად გაშრეს. დაამატეთ სოკო ხახვს და მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. სოკო უნდა იყოს მსუბუქად შეწითლებული.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ და გააშრეთ კიტრი, დაჭერით პატარა კუბიკებად. დაასველეთ ქლიავი მდუღარე წყალში 20 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ, გაშრეს და წვრილად დაჭერით. ნიგოზი მოათავსეთ კერამიკულ ხსნარში და დაჭერით. მოხარშეთ ქათმის ფილე, გააგრილეთ და წვრილად დაჭერით კუბიკებად.
ნაბიჯი 3
შეუთავსეთ ქათმის ფილე, ნიგოზი, კვერცხი, კიტრი და შემწვარი გაცივებული სოკო პატარა ჭიქაში, მოაყარეთ მაიონეზი, მარილი და პილპილი. მიირთვით ნიგვზით მორთული.
