დელიკატური ქათმის ტერინი ფისტით, გაჟღენთილი ბეკონის სასიამოვნო არომატით. ის შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ცივი საჭმლის საჭმელი ან დილით შეგიძლიათ გააკეთოთ სწრაფი სენდვიჩები.
Ეს აუცილებელია
- ოთხი პორციისთვის:
- - 2 ქათმის მკერდი;
- - 2 ქათმის ბარძაყი;
- - 100 გრ თითოეული ლორი, 10% ცხიმის კრემი;
- - 50 გრ პურის ნამსხვრევები;
- - 50 გრ უმარილო პისტოჩი;
- - 1 კვერცხი;
- - 2 ხახვი;
- - 5 კბილი ნიორი;
- - შებოლილი ბეკონი, როზმარინი, შავი პილპილი, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ამოიღეთ კანი და ცხიმი ქათმის ბარძაყებიდან. ხორცის ძვლისგან გამოყოფა, კუბიკებად დაჭრილი, ბლენდერში დაჭერით. დავჭრათ ქათმის მკერდი დიდ კუბიკებად, დავჭრათ ბლენდერში. დაამატეთ გაწმენდილი ხახვი და ნიორი, კვლავ გახეხეთ, მიღებული დანაყილი ხორცი გადაიტანეთ ღრმა თასში.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით კრემის პურის ნამცხვრები, აურიეთ, გააჩერეთ რომ გაჟღენთილი იყოს ხუთი წუთით, ზოგჯერ აღვივებს. გააცალეთ ფისტები, დაასხით მდუღარე წყალი, გააჩერეთ ხუთი წუთი. გააცალეთ ფილმი, დანით დაჭერით.
ნაბიჯი 3
ფარშს დაუმატეთ მარილი, პილპილი, სანელებლები, კრეკერი კრემით. ათქვიფეთ კვერცხი და კარგად აურიეთ. დაამატეთ კუბიკებად დაჭრილი ლორი, მომზადებული პისტოჩი, აურიეთ.
ნაბიჯი 4
ტაფა მოაფარეთ შებოლილი ბეკონის ზოლები. განათავსეთ minced ხორცი თავზე, tamp იგი. აცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. ამოიღეთ ქათმის ტერინი ლორით და ფისტით ღუმელიდან და მთლიანად გააგრილეთ.
