ღორის ხორცი უყვართ, რადგან მისგან მომზადებული კერძები ყოველთვის წვნიანი და გემრიელია. Chops- ის მიღების მრავალი ვარიანტი არსებობს. შეგიძლიათ საზ ცომი, კილიტა, ღუმელში.
Ეს აუცილებელია
- ღორის ხორცი - 500 გრ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად,
- მარილი - 0.5 tsp,
- თეთრი პურის პური,
- მდოგვი და შავი პილპილი, დაფქვილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ხორცი, დაჭერით ნაწილებად. ნაჭრის სისქე დაახლოებით 1,5 სმ. თითოეულ ნაჭერს მსუბუქად სცემეთ, სასურველია ჩაქუჩის გლუვი მხრიდან. წაუსვით მდოგვი, წიწაკა და მარილი მოხარშულ ღორის ხორცის ნახევრად მზა პროდუქტებს. დატოვეთ მარტო 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
პურის დასაცხობად შეგიძლიათ კრეკერი გააკეთოთ ცოტა შემორჩენილი პურისგან. შეიზილეთ საშუალო საფენზე ქერქის მხრიდან.
ნაბიჯი 3
ტაფა კარგად გაათბეთ მცენარეული ზეთით. ღორის თითოეული ნაჭერი გადაახვიეთ პურის მარცვლებში და დაუყოვნებლივ ტაფაში. შეწვით პირველი ორი წუთი მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ კი ცოტა შეამცირეთ ცეცხლი. მზა chops უნდა ჰქონდეს ლამაზი ოქროსფერი ფერი. დაჭრისას წვენი უნდა იყოს მოღრუბლული. ხახვის შემწვრობის საერთო დროა არაუმეტეს 10 წუთი.
