ცომიში პილაფი ძალიან გემრიელი, ლამაზი და სადღესასწაულო გამოდის. ჩვეულებრივი პილაფის მომზადება შეიძლება ისე, რომ ეს იყოს სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება და მთავარი კერძი, მთავარია სწორი მირთმევა. ცხვება ცომში და გაოცება თქვენს ახლობლებს ახალი დიზაინის ნაცნობი კერძით.
Ეს აუცილებელია
- პილაფისთვის:
- - 300 გრამი ქათამი,
- - 300 გრამი დადუღებული ბრინჯი,
- - 1 სტაფილო,
- - 1 ხახვი,
- - 30 გრამი ქიშმიში,
- - მარილი გემოვნებით,
- - ნივრის ისრები გემოვნებით,
- - 2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი.
- Საუკეთესოსთვის:
- - 1 ჩაის კოვზი მარილი,
- - 50 გრამი მცენარეული ზეთი,
- - 2 ჭიქა (200 მლ) ხორბლის ფქვილი,
- - 1 კვერცხი,
- - 50 მლ კეფირი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ბრინჯი, დააფარეთ იგი წყლით და გააჩერეთ 30 წუთი.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ ხორცი, ცოტა გაშრეს და დაჭერით პატარა კუბიკებად. პილაფისთვის შეგიძლიათ მიიღოთ არა მხოლოდ ქათმის ხორცი, არამედ ღორის ხორცი ან საქონლის ხორცი.
ნაბიჯი 3
გახეხილი ხახვი წვრილად დაჭერით, სტაფილო უხეშად გახეხეთ. ჩამოიბანეთ ქიშმიში, დაასხით მდუღარე წყალი და დატოვეთ ხუთი წუთი. შეგიძლიათ გამოტოვოთ ქიშმიში გემოვნებით.
ნაბიჯი 4
ხახვი და სტაფილო შეწვით მცენარეულ ზეთში გამჭვირვალედ. წვრილად დაჭერით ნივრის ისრები და დაამატეთ ტაფა ბოსტნეულს, შეწვით და დაამატეთ ხორცი. მოხარშეთ სანამ ხორცი არ გათეთრდება.
ნაბიჯი 5
გაწურეთ ბრინჯი და ქიშმიში. მოათავსეთ ბრინჯი და ქიშმიში ბოსტნეულის ფრაზე, აურიეთ, დაამატეთ წყალი (წყალი უნდა ფარავდეს ტაფის შინაარსს 1 სმ სიმაღლით). საზ საშუალო ცეცხლზე.
ნაბიჯი 6
Საუკეთესოსთვის.
ათქვიფეთ კვერცხი თასში, დაუმატეთ 50 მლ კეფირი, 50 გრამი მცენარეული ზეთი, კოვზი მარილი და ცოტა სოდა, აურიეთ. დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და მოზილეთ არაწებოვანი ცომი. შეფუთეთ ცომის თასი პლასტმასის შესაფუთში, გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
შეზეთეთ ნებისმიერი სითბოს მდგრადი ფორმა ცოტა მცენარეული ზეთით. ცომი გაახვიეთ თხელ ფენად. არ არის საჭირო სამუშაო ზედაპირის ფქვილის დაყრა, უბრალოდ წაუსვით ზეთით. ცომის ფურცელი გადაიტანეთ ყალიბში. განათავსეთ pilaf ცომი და დაფარავს ცომი.
ნაბიჯი 8
აცხვეთ პილაფი ცომში ნახევარი საათის განმავლობაში ღუმელში 180 გრადუსზე. თუ ცომი ცხიმის დროს სწრაფად გაყავისფრდება, ამოიღეთ საცხობი კერძი და გადააფარეთ მას კილიტა, შემდეგ კი გამოაცხვეთ. მიეცით მზა პილაფის გაცივება, შემდეგ ამოიღეთ ფორმიდან, დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით.
