ღრმა ცხიმში (ცხელი ცხიმი) მოხარშული საკვები გემრიელია. ამ გზით შეგიძლიათ არა მხოლოდ ბანალური კარტოფილი ფრის, არამედ მრავალი სხვა კერძის შემწვარი: სხვადასხვა სახის ტკბილი ნამცხვრები, ხორცი, მაგარი ყველი და ბოსტნეული.
ანანასის ბურთები
ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 100 გრ ანანასი;
- 60 გრ ფქვილი;
- 1 კვერცხი;
- 30 მლ რძე;
- 50 გრ შაქრის შაქარი;
- მარილი;
- მცენარეული ზეთი ღრმა ცხიმისთვის.
გახეხეთ სუფთა ანანასის რბილობი უხეშ სახეხზე. გააკეთეთ ცომი ფქვილით, კვერცხით, რძით. კარგად აურიეთ მასა ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები და მარილი. ცომს დაამატეთ ანანასი და კვლავ აურიეთ. თუ მასა თხევადი აღმოჩნდა, დაამატეთ ცოტა მეტი ფქვილი.
ცომი გავაბრტყელოთ ბურთულებად. გაათბეთ ზეთი ღრმა თასში ან ღრმა შემწვარში და შეწვით ანანასის ბურთულები მასში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. განათავსეთ ისინი sieve და სანიაღვრე off ცხიმი. მსუბუქად გაშრეს და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
შემწვარი ყველი
ეს კერძი მზადდება ძალიან სწრაფად, ფაქტიურად რამდენიმე წუთში.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 400 გრ მაგარი ყველი;
- 50 გრ პურის ნამსხვრევები;
- მწვანეთა;
- მცენარეული ზეთი ღრმა ცხიმისთვის.
ყველი დავჭრათ სქელ ნაჭრებად, შემდეგ მოვახვიოთ პურის ნამცხვრები. გაათბეთ მცენარეული ზეთი ადუღებამდე, შემდეგ ჩადეთ მასში ყველის ნაჭრები და შეწვით ყველა მხრიდან რამდენიმე წამის განმავლობაში. ამის გაკეთება ძალიან სწრაფად, თორემ ყველი დნება. განათავსეთ მზა შემწვარი ყველი თეფშზე და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.
