პანტა კოტა არის იტალიური ჟელე დესერტი ნაღებისა და ვანილისგან, რომელიც ემსახურება ხილისა და ხილის სოუსებს, კარამელისა და შოკოლადის ტოპინგებს.
Ეს აუცილებელია
პანანკოტისთვის: 500 მლ 38% კრემი, 3/4 ჭიქა ფორთოხლის წვენი, 1 ფორთოხლის ცედრა, 3 ს.კ. შაქრის სლაიდით, 15 გრ ჟელატინით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჟელატინს დაასხით 1/2 ჭიქა ცივი ადუღებული წყალი, გააჩერეთ 20-30 წუთით, რომ შეშუპდეს, შემდეგ გახსენით წყლის აბაზანაში.
ნაბიჯი 2
ადუღეთ ფორთოხლის წვენი დაბალ ცეცხლზე, სანამ მოცულობა არ შემცირდება 2-ჯერ, გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ შაქარი, ნაღები, აურიეთ. ისევ დადგით დაბალ ცეცხლზე და გააჩერეთ 8-10 წუთის განმავლობაში. ოდნავ გააგრილეთ, დაამატეთ ჟელატინი და ლიმონის ცედრა, გახეხილი წვრილ სახეხზე.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ნარევი ფორმებში და შეიტანეთ მაცივარში, სანამ არ გამაგრდება, 4-5 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ სალათი: შაქარი დააფარეთ წყლით და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ სქელი სიროფი მიიღება. გააცალეთ ფორთოხალი კანიდან, თეთრი ფილმიდან და თესლიდან, გაყავით სოჭებად, ჩაყარეთ მდუღარე სიროფში, ადუღეთ ნელ ცეცხლზე. Დაწყნარდი.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ პანკოტა თეფშზე, მოაყარეთ ფორთოხლის ნაჭრები გარშემო, დაასხით სიროფი და მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით!
