ქოთანში მოხარშული წიწიბურა ითვლება ერთ – ერთ ყველაზე მიმზიდველ კერძად, რომლის მომზადებაც ყოველდღე შეგიძლიათ - სწრაფი, გემრიელი, მკვებავი!
Ეს აუცილებელია
- 3 ქოთნისთვის:
- - ღორის ხორცი - 0,5 კგ
- - წიწიბურა - 9 სტადიის. კოვზები
- - ხახვი - 2 ცალი. საშუალო ზომის
- - დაფნის ფოთოლი - 1 ც.
- - მარილი, პილპილი - გემოვნებით
- - კარაქი - 1 ჩაის კოვზი თავსახურის გარეშე თითოეული ქვაბისთვის
- - მცენარეული ზეთი - 1, 5 სტადიის. კოვზები
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. სეზონი წიწაკით, მარილით, ფრაის მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. თანაბრად გაყავით ქოთნები.
ნაბიჯი 2
ხახვი წვრილად დაჭერით, შეწვით იმავე ტაფაში, სადაც ხორცი იყო შემწვარი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ამის შემდეგ, ხახვი თანაბრად გაანაწილეთ ქოთნებზე.
ნაბიჯი 3
შემწვარი წიწიბურა მშრალ ტაფაში, სანამ დამახასიათებელი სუნი არ არის - 3-4 წუთი. დაბრაწვისას აუცილებელია აურიოთ, რომ არ დაიწვას. თანაბრად გადაანაწილეთ ქოთნებს შორის - 3 ს.კ. კოვზები
ნაბიჯი 4
თითოეულ ქვაბს დაამატეთ მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით, თანაბრად გადაანაწილეთ დაფნის ფოთოლი. დაასხით მთელი შინაარსი ბულიონი ან წყალი. წყლის ან ბულიონის ჩამოსხმისას საჭიროა პროპორციების მოცულობების შენარჩუნება: წიწიბურას 1 ნაწილისთვის - წყლის 2 ნაწილი. ასე რომ, ფაფა იქნება crumbly.
ნაბიჯი 5
თითოეულ ქვაბში ჩადეთ კარაქის ნაწილი. დახურეთ ქოთნები სახურავებით. განათავსეთ 120 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 1 საათის განმავლობაში. კერძი ერთ საათში მზად არის.
